Oggi a I Menu di Benedetta, la brava cuoca Benedetta Parodi ha preparato un menu tutto dedicato ai dolci di Carnevale: le ricette sono state chiacchiere, frittelle di mele, schiacciata fiorentina, tortelli, e infine i garganelli alla crescenza e pomodoro.
Frittelle di mele
Se volete provare le nostre frittelle di mele, seguite il link!
Ingredienti
- olio di semi
- 1 mela golden
- marsala qb
- Per la pastella
- 200 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- sale
- 1 uovo
- latte qb
- zucchero a velo qb
Preparazione
- mettiamo a scaldare l’olio
- togliamo il torsolo alla mela e affettiamola
- mettiamo la mela a macerare nel marsala
- per la pastella mescoliamo farina, zucchero, sale, uovo e latte
- mescoliamo bene
- passiamo le fette di mela nella pastella, le friggiamo e le copriamo di zucchero a velo
Chiacchiere
Provate anche la nostra ricetta delle chiacchiere!
Ingredienti
- 4 uova
- 500 gr di farina
- 50 ml di olio
- 3 cucchiai di zucchero
- olio di semi
- zucchero a velo qb
- sale
Preparazione
- rompiamo le uova nella farina
- aggiungiamo le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e impastiamo
- stendiamo la pasta con la macchinetta
- ritagliamo le chiacchiere facendo un taglio al centro e rigirandole a mo di fiocco
- friggiamole e serviamole ricoperte di zucchero a velo
Tortelli
Ingredienti
- 1 uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 50 ml di latte
- 50 ml di olio
- 150 gr di farina
- mezza bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- olio di semi
- Per completare
- zucchero qb
Preparazione
- sbatto l’uovo con lo zucchero
- aggiungo latte e olio
- vi incorporo la farina con il lievito e la vanillina
- quando l’impasto è pronto, lo friggo a cucchiaiate
- e completo passando i tortelli nello zucchero
Prosegui la lettura del menu dedicato ai dolci di Carnevale di Benedetta Parodi nella pagina seguente!
