Spezzatino di vitello al radicchio
Ingredienti: 700 gr. di spezzatino di vitello un cespo di radicchio rosso 3 scalogni 3 uova 1/2 litro di brodo vegetale succo di un limone olio, sale, pepe
Pomodori ripieni
Ingredienti: 6 pomodori una scatola di tonno sott’olio 6 filetti di acciughe sott’olio 12 olive nere 50 gr. di capperi uno spicchio d’aglio (facoltativo) mezzo cucchiaio di brandy 3 uova ¼ di l. di olio di oliva
Zucchini rotondi ripieni
Oggi vi proponiamo una ricetta fresca ed estiva, che potete riproporre in diverse versioni utilizzando altri tipi di verdura. Lo stesso procedimento infatti è ottimo anche per gli zucchini lunghi, i peperoni e le melanzane però per gli zucchini lunghi e le melanzane si aggiunge anche parte dei semi lessati al ripieno. Buon lavoro e
Torta di carciofi
Questa ricetta può essere un’ottima idea per il picnic del lunedì di Pasqua… Ingredienti: 4 o 5 carciofi 150 gr. di prosciutto cotto 100 gr. di fontina 3 uova ¼ di panna da cucina 50 gr. di grana grattugiato 50 gr. di burro pasta sfoglia pronta (oppure v. ric.) sale, pepe
Porri al cartoccio
Ingredienti: 800 gr. di porri 50 gr. di burro 2 uova 2 limoni 50 gr. di burro sale, pepe
Polpette di cavolfiore!
Il cavolfiore fa bene ma non a tutti piace, soprattutto ai bambini! Ecco una ricetta per renderlo sfizioso e divertente…senza nemmeno dover friggere!!! Ingredienti: un cavolfiore grana grattugiato pangrattato due uova sale qb
Terrina di verdura!!!
Ingredienti: 150 gr. di fagiolini verdi Due patate Due carote Mezzo kg. di asparagi Cimette di un piccolo cavolfiore Due peperoni (giallo e rosso) 200 gr. di prosciutto cotto a fette sottili Due uova 100 gr. di burro Grana grattugiato Sale, pepe
Torta salata al radicchio
Torta salata al radicchio di Treviso, un piatto unico da servire da solo o in accompagnamento con un contorno leggero, o ancora da servire a spicchi in occasione di un delizioso buffet invernale.
Ancora zucca!
Prima che finisca il tempo delle zucche, approfittitene per provare una nuova ricetta assolutamente sfiziosa ed autunnale: un risotto nel quale alla dolcezza della zucca fa da contrasto il sapore deciso dello speck. Ingredienti: 300 gr. di riso 400 gr. di zucca già pulita Mezza cipolla 50 gr. di speck 50 gr. di scamorza affumicata
Crema di zucca!
E finalmente è arrivato anche il tempo della zucca! Vediamo allora una ricetta calda, fumante e gustosa per godersi appieno le meravigliose zucche che si trovano nei mercati e supermercati in questo periodo… Ingredienti: 3 o 4 patate una cipolla di media grandezza un porro una carota 50 gr di burro un litro di brodo