Torta salata al radicchio
Torta salata al Radicchio di Treviso con salsiccia e fontina
Vediamo dunque come si prepara questa bontà dal piglio decisamente invernale.
Ingredienti per la torta salata al radicchio di Treviso
- 1 disco di pasta brisée (potete acquistarla oppure prepararla da voi)
- 2 cespi di radicchio di Treviso
- 2 salsicce
- 1/2 cipolla
- 1 etto di fontina
- 2 uova
- 3 cucchiai di panna da cucina
- sale, pepe
Preparazione della torta al radicchio
- Appassite la cipolla tagliata fine in un filo d’olio di oliva
- quando la cipolla sarà appassita aggiungetevi la salsiccia privata della pelle e ridotta in briciole
- successivamente aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, come per fare il radicchio di Treviso in padella
- Portate il tutto a cottura rigirandolo per una decina di minuti, quindi regolate di sale
- A parte tagliate a dadini il formaggio
- Foderate la vostra tortiera (diametro 26cm) di pasta brisée tirata fine e bucherellata con i rebbi di una forchetta
- In un piatto fondo sbattete con la forchetta le due uova intere con i tre cucchiai di panna, un pizzico di sale e di pepe
- E’ ora di comporre la torta: stendete sul fondo il composto di radicchio e salsiccia, dopodichè i dadini di formaggio e completate con l’uovo sbattuto assieme alla panna.
- Infornate per 30 minuti a 180 gradi.