Fave e cicoria, tradizione contadina pugliese
Tra le ricette tipiche pugliesi più amate spicca indubbiamente quella del purè di fave con cicorie: una soluzione gustosa, semplice ed economica per dar vita ad un piatto unico dal sapore inconfondibile.
Come cucinare le fave fresche?
Impara a cucinare le fave fresche con ricette semplici e gustose. Scopri come pulirle, cuocerle e renderle più digeribili grazie ai consigli della tradizione e a metodi facili per ogni occasione.
La Prova del Cuoco del 30 aprile 2015
Oggi a La Prova del Cuoco di giovedì 30 aprile 2015 vediamo preparare i piatti di Campanile Italiano, Anna Moroni con triangoli di fave e pecorino, uovo in camicia con asparagi, coste e tartufo nero, torta smeraldo di Vincenzo Monaco e la Gara dei Cuochi.
Giovedì 23 aprile 2015 a La Prova del Cuoco
Oggi a La Prova del Cuoco di giovedì 23 aprile 2015 si preparano questi piatti: crocchette di riso farcite di Luisanna Messeri, parmigiana di patate con stracchino e mortadella di Anna Moroni, Sergio Barzetti e la Gara dei Cuochi.
I legumi di primavera: fave, piselli, taccole, fagiolini & dintorni
I legumi di primavera dall’orto alla tavola: tante idee in cucina per abbinamenti colorati e profumati con fagiolini, taccole, fave e piselli!
Le ricette del menu serata tra amiche di Benedetta Parodi del 18 aprile
Le ricette del menu serata tra amiche sono state: terrina di fave e asparagi, bavette all’astice, sgombri all’arancia, tartufi al caffè e arance amare, panini di patate allo speck.
Le ricette del menu mediterraneo di terra di Benedetta Parodi del 26 marzo
Tutte le ricette del menu mediterraneo di terra di oggi: doppiette di melanzane, spaghetti ai 4 pomodori, tatin di pomodori, spuma a sorpresa, marò ligure (pesto di fave).
Le ricette del menu I sapori dell’orto di Benedetta Parodi del 22 marzo
Le ricette del menu “I sapori dell’orto” di Benedetta Parodi di oggi sono: le salse matrioska, trofie con fagiolini e calamari, vignarola con mozzarella, rotolo alle fragole e polpette e salame.
Le ricette del menu primavera di Benedetta Parodi del 21 marzo
Tutte le ricette del menu primavera di Benedetta Parodi del 21 marzo: quiche di zucchine, risotto fave e piselli, tegame di acciughe, caprese al cioccolato bianco e fritto di asparagi e uova con burrata.
Il menu pugliese de I Menu di Benedetta
Oggi Benedetta Parodi ha preparato un menu tutto pugliese, con orecchiette, fave e cicoria, puccette e una ricetta di Natale.