Cioccolosità 2011

Dall’11 al 13 marzo approfittate di Cioccolosità 2011 nella Val di Nievole, nel cuore della Toscana, per trascorrere un week-end dolcissimo, con un evento tutto dedicato al cioccolato di qualità.

Cioccolato e Barolo Chinato

Il week-end del 5 e 6 marzo l’iniziativa enogastronomica Cioccolato e Barolo Chinato attende tutti gli intenditori, per abbinamenti inediti tra il vino dolce pregiato ed il miglior cioccolato locale.

Il Salon du Chocolat

Bologna quest’anno è stata scelta coma location del Salon du Chocolate, la più grande ed importante rassegna gastronomica a livello mondiale dedicata al cioccolato, che si tiene dal 25 al 27 febbraio 2011.

La Prova del Cuoco 18 febbraio

Oggi alla Prova del Cuoco del 18 febbraio le sorelle Landra hanno preparato stinco di vitello con salsa delicata alle verdure e profumo di champagne.

Prova del Cuoco 16 febbraio

Oggi alla Prova del Cuoco abbiamo visto le polpette cilentane di Anna Moroni, il pollo alla birra di Mariagrazia Calò, le idee per cucinare i carciofi a cura di Anna Dente e i tagliolini al salmone di Casa Clerici.

La Prova del Cuoco 12 febbraio

Oggi alla Prova del Cuoco Gnocchi ripieni in brodo di gallina di Anna Moroni, rotolo al filetto di cognac di Casa Clerici, e il dolce di Amalfi di Salvatore de Riso.

La Prova del Cuoco 11 febbraio

Oggi alla Prova del Cuoco bocconcini di salmone all’arancia con corona di cavolfiore delle Sorelle Landra e un delizioso tortino di cioccolato bianco realizato durante la gara dei cuochi.

Cioccolentino 2011

Dall’11 al 14 febbraio Terni ospita Cioccolentino, manifestazione dedicata al cioccolato artigianale e all’alta pasticceria, legata anche ai festeggiamenti in onore di San Valentino, Santo Patrono di Terni e di tutti gli innamorati.

Dolcie20

Il week-end che va dall’11 al 13 febbraio a Mantova c’è la manifestazione Dolcie20 tutta dedicata al cioccolato, con stand per degustazioni e vendita di prodotti a base di cioccolato. Un’occasione dolcissima per visitare Mantova.

La Prova del Cuoco 5 febbraio

Oggi alla Prova del Cuoco la zuppa di lenticchie di Casa Clerici, il cuore di cioccolato per San Valentino di Guido Carfagna, la ricetta della domenica di Anna Moroni e le belle ricette della gara dei cuochi.

Prova del Cuoco 28 gennaio

Oggi Guido Martinetti con cioccolata calda e gelato al cioccolato aromatizzati all’arancia, Palma D’Onofrio con gnocchetti di pomodori secchi e mozzarella di bufala, e ricette veramente molto belle della gara dei cuochi.

24 gennaio, La Prova del Cuoco

Oggi alla Prova del Cuoco la cupola all’arancia delle sorelle Landra, i canederli schiacciati ai due formaggi e la vellutata ai piselli di Casa Clerici.

22 gennaio: La Prova del Cuoco

Oggi alla Prova del Cuoco cannolo aperto con pere, cioccolato e ricotta di Maurizio Santin, coniglio con patate di Anna Moroni e altre prelibatezze.

Prova del Cuoco 20 gennaio

Oggi alla Prova del Cuoco Anna Moroni alle prese con un dolce al cioccolato, Gabriele Bonci che ci insegna a fare un ottimo pane con le patate, e ovviamente la gara dei cuochi.

Prova del Cuoco 18 gennaio

Oggi gallina padovana, spezzatino di magro, panino con il pastrami e le ricette della gara dei cuochi.

Roma e Napoli Città del Gusto

A Napoli e a Roma arrivano i corsi di cucina del Gambero Rosso con le Città del Gusto: spazi preposti alle iniziative dedicate al cibo e alla cucina. Sono partiti a novembre i corsi della Scuola del Cioccolato di Perugia, per imparare a lavorare il cibo degli dei.