Ingredienti: 300 gr. di riso 100 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta 100 gr. di fontina 100 gr. di piselli sgranati (anche in scatola) Una cipolla 50 gr. di grana grattugiato 100 gr. di burro mezzo bicchiere di vino bianco Un cucchiaio di brandy
Prima che finisca il tempo delle zucche, approfittitene per provare una nuova ricetta assolutamente sfiziosa ed autunnale: un risotto nel quale alla dolcezza della zucca fa da contrasto il sapore deciso dello speck. Ingredienti: 300 gr. di riso 400 gr. di zucca già pulita Mezza cipolla 50 gr. di speck 50 gr. di scamorza affumicata
Ingredienti: 6 melanzane piuttosto grosse Un cetriolo Una cipolla Uno spicchio d’aglio 40 gr. di capperi 40 gr. di sottaceti 40 gr. di pinoli Mezzo bicchiere di aceto Un cucchiaio di prezzemolo tritato Un bicchiere di panna 80 gr. di burro 60 gr. di parmigiano grattugiato o di pecorino Sale e pepe.
Ingredienti: Farina 200 gr Zucchero 100 gr Mandorle dolci 100 gr Burro 30 gr Un uovo Aroma di scorza di limone, oppure di cannella, o d’acqua di fior d’arancio.
Ieri vi abbiamo suggerito la ricetta del rotolo alle castagne, un dolce sicuramente gustoso ma che, per la presenza di qualche goccia di ruhm e delle castagne, forse non incontra proprio il gusto di tutta la famiglia….oggi con la ricetta dello stesso impasto base vi proponiamo una variante perfetta in particolare per chi ha bambini….il
E parliamo ancora d’autunno ed ancora di dolci a base di castagne…oggi è la volta di una torta semplice semplice con una farcitura golosa alle castagne! E’ un dolce molto molto semplice, che vi proponiamo in due varianti: torta soffice o rotolo goloso….a voi la scelta: in entrambi i casi la farcitura sarà la stessa!
E finalmente è arrivato anche il tempo della zucca! Vediamo allora una ricetta calda, fumante e gustosa per godersi appieno le meravigliose zucche che si trovano nei mercati e supermercati in questo periodo… Ingredienti: 3 o 4 patate una cipolla di media grandezza un porro una carota 50 gr di burro un litro di brodo
Ingredienti: 1 Kg. di castagne Mezzo litro di latte 100 gr. di zucchero Due cucchiai di cacao amaro Un cucchiaio di liquore dolce Zucchero vanigliato Sale
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