Orzotto!
Ecco un piatto che sostituisce egregiamente un risotto, con il vantaggio che non scuoce e si può mangiare anche il giorno dopo!!!
Ingredienti:
2 hg di orzo
Una cipolla
Due coste di sedano
Una patata
Prezzemolo, rosmarino
4 cucchiai di olio
Grana grattugiato
Sale, pepe
Preparazione:
Lavare l’orzo e metterlo in acqua fredda a lessare
Far appassire nell’olio la cipolla e il sedano tritati
A metà cottura aggiungere gli odori tritati e l’olio
Ridurre la patata a dadini e aggiungere anche quella
Salare, pepare
A fine cottura aggiungere il grana grattugiato.
