Ingredienti: 4 sottocosce di pollo 4 fettine di fegato di vitello 4 salsicce 200 gr. di funghi chiodini o porcini (anche in scatola) 300 gr. di passata di pomodoro Una piccola cipolla Uno spicchio d’aglio Prezzemolo e basilico tritati Mezzo bicchiere di vino rosso Un bicchiere di olio Sale e pepe
Prima che finisca il tempo delle zucche, approfittitene per provare una nuova ricetta assolutamente sfiziosa ed autunnale: un risotto nel quale alla dolcezza della zucca fa da contrasto il sapore deciso dello speck. Ingredienti: 300 gr. di riso 400 gr. di zucca già pulita Mezza cipolla 50 gr. di speck 50 gr. di scamorza affumicata
E finalmente è arrivato anche il tempo della zucca! Vediamo allora una ricetta calda, fumante e gustosa per godersi appieno le meravigliose zucche che si trovano nei mercati e supermercati in questo periodo… Ingredienti: 3 o 4 patate una cipolla di media grandezza un porro una carota 50 gr di burro un litro di brodo
Ingredienti: 1 Kg. di castagne Mezzo litro di latte 100 gr. di zucchero Due cucchiai di cacao amaro Un cucchiaio di liquore dolce Zucchero vanigliato Sale
Ingredienti: Quattro cespi di cicoria belga 100 gr. di prosciutto 20 gr. di burro 20 gr. di farina Succo di mezzo limone Mezzo litro di acqua Sale, pepe Preparazione Fate rosolare il prosciutto tagliato a dadini nel burro….
Ingredienti: 350 gr. di sedani (pasta) Due coste di sedano Mezza cipolla 10 olive verdi snocciolate Due cucchiaini di capperi Un’acciuga Mezzo bicchiere di vino bianco Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato Due spicchi d’aglio Pepe
Un dolce semplice per approfittare degli ultimissimi fichi di stagione… Ingredienti: 1 Kg. di fichi 1 dl di vino bianco 50 gr. di miele 2 chiodi di garofano Preparazione: Lavate, asciugate e punzecchiate i fichi con un grosso ago. Metteteli in un tegame, in piedi e affiancati, che ci stiano di misura. Aggiungete il vino,
Ingredienti: 600 gr. di petto di pollo Una fetta di zucca tagliata a pezzi Due patate tagliate a dadini 150 gr. di funghi Una scatola di piselli 80 gr. di sedano rapa Un cucchiaio di farina Una piccola cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco Olio sale pepe Preparazione: Porre in una larga padella con l’olio
Oggi la nostra cuoca ci propone un piatto originale con un segreto sfizioso… Ingredienti: Quattro fettine di petti di pollo Due cucchiai di farina 150 gr, di funghi porcini o chiodini (anche in scatola) 100 gr. di panna da cucina 50 gr. di grana grattugiato 80 gr. di burro Un bicchiere di vino bianco secco
