Verdure fresche di stagione, ricche di gusto, cotte a vapore per mantenerne tutte le qualità, accompagnate dal pesto al crescione, che darà brio e le renderà ancor più appetibili.
Ricette di Cottura combinata a vapore
Trancetti alle fragole con top croccante
Una base morbida, arricchita dalla marmellata e dalle fragole, con un top croccante rendono questi dolcetti perfetti per un tè del pomeriggio.
Orecchiette con crema di melanzane e pomodorini al forno e ricotta affumicata
Le verdure cotte in forno con pochissimi grassi, sprigionano tutti i loro aromi, in questa pasta ricca di personalità. Un ottimo primo piatto con pochissima fatica.
Crema tiepida di zucchine con gambero marinato al curry
Un crema di zucchine molto leggera e facilissima da preparare, perfetta sia calda sia tiepida, abbellita con un gambero al curry avvolto in un nastro di zucchina, che potrete sostituire, se preferite, con un cucchiaio di panna acida e un piccolo trito di erba cipollina.
Salmone con asparagi, pomodorini confit e salsa leggera al basilico
Il salmone, morbidissimo, si unisce agli asparagi e ai pomodorini al forno in un’insalata ricca di gusto, con il tocco profumato della salsa al basilico.