Le ricette di oggi 13 settembre di Benedetta Parodi: il menu ritorno a scuola
Oggi il menu di Benedetta Parodi si chiama “ritorno a scuola”: le ricette sono state le polpettine di mozzarella, la pasta al forno ricca con Nicola Savino, le mini parmigianine e poi la “ciccionata”……
Polpettine di melanzane
Ingredienti
- 150 gr di pane
- 150 gr di mozzarella
- 100 gr di parmigiano
- 3 uova
- noce moscata e maggiorana qb
- sale
- farina qb
- olio di semi
Preparazione
- trito il pane con la mozzarella, il parmigiano, le uova, la noce moscata, la maggiorana
- regolo di sale
- faccio le polpette
- le passo nella farina
- le friggo
Pasta al forno ricca
Ecco la pasta al forno di casa Savino…
Ingredienti
- 150 gr di tortiglioni
- sedano, carota e cipolla qb
- olio
- passata di pomodoro qb
- 1 fetta di manzo
- 500 gr di carne trita
- prezzemolo e parmigiano qb
- 1 uovo
- pangrattato qb
- una melanzana
- olio di semi
- mozzarella qb
- sale
Preparazione
- mettiamo la pasta a cuocere
- prepariamo un soffritto con sedano, carota e cipolla e aggiungiamo il pomodoro
- aggiungiamo anche la carne
- poi prepariamo le polpette impastando la carne trita con prezzemolo, parmigiano, pangrattato, un uovo e sale
- tagliamo le melanzane e friggiamole
- friggiamo anche le polpette
- poi imburriamo una pirofila
- alterniamo strati di sugo, pasta, melanzane, mozzarella e polpette
- completiamo con il parmigiano
- e cuociamo a 180 gradi in forno per 45 minuti
Ed ora la “ciccionata” di oggi: un dolce che si chiama “ero depresso come un cipresso”!
Leggi la ricetta….segui il link!
Mini parmigianine di zucchine
Ingredienti
- 3 zucchine
- 1 pomodoro
- sale, olio
- origano qb
- scamorza qb
- parmigiano qb
Preparazione
- affetto le zucchine e le passo velocemente in padella
- taglio i pomodori e li condisco con sale, olio e origano
- li passo in forno 2 minuti a 200 gradi
- ungo di olio le cocottine
- alterno strati di pomodoro, scamorza e zucchine
- termino con olio e parmigiano
- cuocio in forno a 200 gradi per 5 minuti
Gentile utente,
ti preghiamo di segnalarci nello specifico quale ricetta a tuo avviso è errata o incompleta, al fine di poter correggere.
Nel post relativo al tuo sfogo non ci sembra di trovare incongruenze.
A presto
La redazione
Ma dico, o le scrivete esatte le ricette oppure non serve a nulla!! Ci sono continui errori, mancano gli ingredienti ecc ecc. UFFAAAAA!!
Sbaglio o le polpettine sono di mozzarella non melanzane!!