Le ricette di oggi 13 settembre di Benedetta Parodi: il menu ritorno a scuola

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Oggi il menu di Benedetta Parodi si chiama “ritorno a scuola”: le ricette sono state le polpettine di mozzarella, la pasta al forno ricca con Nicola Savino, le mini parmigianine e poi la “ciccionata”……

Polpettine di melanzane

Ingredienti

  • 150 gr di pane
  • 150 gr di mozzarella
  • 100 gr di parmigiano
  • 3 uova
  • noce moscata e maggiorana qb
  • sale
  • farina qb
  • olio di semi

Preparazione

  • trito il pane con la mozzarella, il parmigiano, le uova, la noce moscata, la maggiorana
  • regolo di sale
  • faccio le polpette
  • le passo nella farina
  • le friggo

Pasta al forno ricca

Ecco la pasta al forno di casa Savino…

Ingredienti

  • 150 gr di tortiglioni
  • sedano, carota e cipolla qb
  • olio
  • passata di pomodoro qb
  • 1 fetta di manzo
  • 500 gr di carne trita
  • prezzemolo e parmigiano qb
  • 1 uovo
  • pangrattato qb
  • una melanzana
  • olio di semi
  • mozzarella qb
  • sale

Preparazione

  • mettiamo la pasta a cuocere
  • prepariamo un soffritto con sedano, carota e cipolla e aggiungiamo il pomodoro
  • aggiungiamo anche la carne
  • poi prepariamo le polpette impastando la carne trita con prezzemolo, parmigiano, pangrattato, un uovo e sale
  • tagliamo le melanzane e friggiamole
  • friggiamo anche le polpette
  • poi imburriamo una pirofila
  • alterniamo strati di sugo, pasta, melanzane, mozzarella e polpette
  • completiamo con il parmigiano
  • e cuociamo a 180 gradi in forno per 45 minuti
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Ed ora la “ciccionata” di oggi: un dolce che si chiama “ero depresso come un cipresso”!

Leggi la ricetta….segui il link!

 

Mini parmigianine di zucchine

Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 1 pomodoro
  • sale, olio
  • origano qb
  • scamorza qb
  • parmigiano qb

Preparazione

  • affetto le zucchine e le passo velocemente in padella
  • taglio i pomodori e li condisco con sale, olio e origano
  • li passo in forno 2 minuti a 200 gradi
  • ungo di olio le cocottine
  • alterno strati di pomodoro, scamorza e zucchine
  • termino con olio e parmigiano
  • cuocio in forno a 200 gradi per 5 minuti

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3 commenti su “Le ricette di oggi 13 settembre di Benedetta Parodi: il menu ritorno a scuola

  1. Gentile utente,
    ti preghiamo di segnalarci nello specifico quale ricetta a tuo avviso è errata o incompleta, al fine di poter correggere.
    Nel post relativo al tuo sfogo non ci sembra di trovare incongruenze.
    A presto
    La redazione

  2. Ma dico, o le scrivete esatte le ricette oppure non serve a nulla!! Ci sono continui errori, mancano gli ingredienti ecc ecc. UFFAAAAA!!

I commenti sono chiusi.