I Menu di Benedetta, ricette del 18 ottobre

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Oggi la bravissima Benedetta Parodi nel corso del programma I Menu di Benedetta ha proposto un bellissimo menu veloce, da preparare in 10 minuti. Insomma, un ottimo pasto da fare risparmiando tempo, da poter poi dedicare a se stesse. Vediamo quali sono state le ricette di questo menu veloce di Benedetta Parodi:

Peperoni Capperini

Ingredienti

  • 2 peperoni rossi
  • mezza cipolla
  • uno spicchio d’aglio
  • sale
  • 2-3 cucchiai di capperi in salamoia

Preparazione

  • affettiamo la cipolla a julienne
  • aggiungiamo aglio e olio e facciamo rosolare
  • aggiungiamo i peperoni tagliati a dadini piccolissimi
  • poi il sale e i capperi in salamoia
  • facciamo cuocere per pochi minuti

Carbonara Mughini

Oggi ospite di Benedetta Gianpiero Mughini.

Ingredienti

  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 gr di guanciale
  • pasta fresca qb
  • peperoncino qb
  • 2 uova
  • pecorino qb
  • pepe

Preparazione

  • mettiamo a rosolare l’aglio
  • tagliamo il guanciale a dadini grandi
  • buttiamo la pasta
  • aggiungiamo peperoncino e guanciale all’aglio
  • poi scoliamo la pasta nel sugo di guanciale
  • e direttamente nella pentola mantechiamo con le uova e il pecorino

Bocconcini di coda di rospo al prosciutto crudo

Ingredienti

  • 500 gr di coda di rospo
  • farina qb
  • olio
  • prosciutto crudo qb
  • erba cipollina qb

Preparazione

  • infariniamo i bocconcini di coda di rospo
  • li facciamo rosolare in padella senza sale
  • tagliamo il prosciutto crudo a striscette
  • arrotoliamo ciascun bocconcino in un pezzetto di prosciutto aggiungendo un filetto di erba cipollina
  • serviamo caldissimi
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Grissini ripieni

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 3 fette di salame
  • emmental qb
  • farina qb

Preparazione

  • stendiamo la pasta sfoglia
  • spennelliamola con un uovo leggermente sbattuto
  • spolverizziamo di parmigiano
  • tritiamo il salame
  • farciamo metà della sfoglia con il salame e l’emmental
  • chiudiamo la sfoglia a libro sigillando bene i bordi
  • schiacciamola leggermente con il mattarello
  • tagliamola in strisce
  • mettiamo le strisce sulla leccarda coperta di carta forno dando loro la forma di eliche
  • spennelliamo con altro uovo
  • cuociamo in forno a 180 per 20 minuti

Mini banana split

Ingredienti

  • 1 banana
  • gelato fragola e crema qb
  • panna spray qb
  • granella di nocciole qb
  • amarene sciroppate
  • sciroppo di amarena
  • sciroppo di cioccolato

Preparazione

  • tagliamo la banana a metà e poi ciascuna metà longitudinalmente
  • farciamo le metà con una pallina di gelato
  • su quella alla crema mettiamo panna, granella di nocciola e sciroppo di cioccolato
  • su quella alla fragola mettiamo amarene e sciroppo di amarena

 


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2 commenti su “I Menu di Benedetta, ricette del 18 ottobre

  1. io sono di malta e segui la tua programma.ho provato i grissini ripieni e sono venuti buonissimi. complimenti.Tu sei molto simpatica e i suoi ricette sono facilissime. Grazie di tutto.
    margherita azzopardi

  2. ho cambiato la ricetta,molto buona, degli hamburger tutto dentro e per fare + veloce ho fatto un torta usando gli stessi ingredienti ma aggiungendo aglio, maggiorana e un po di formaggio a fette all’interno. Il risultato è stato un gran successo con tutti e 2 i miei bambini

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