Carrè di maiale all’arancia con senape
Per un’occasione un pò speciale ecco un secondo sofisticato, ma per nulla difficile da preparare: il carrè di maiale all’arancia con senape
Pollo alle mele di Cotto e Mangiato
Una ricetta stuzzicante per proporre in una versione inedita un piatto solito: il pollo in padella con le mele. Scoprite con noi come si fa
Tortino di carne e patate
Un piatto completo che ci permette di riutilizzare gli avanzi di una cena particolarmente abbondante Ingredienti: quattro patate 250 gr. di carne avanzata (arrosto o bollita) 100 gr. di prosciutto cotto 50 gr. di fontina tagliata a fette un uovo due cucchiai di latte burro, pangrattato
Vitello all'Orloff
Ingredienti: 800 gr. di noce di vitello 100 gr. di prosciutto crudo 200 gr. di funghi 100 gr. di grana grattugiato un uovo un bicchiere di vino bianco secco 50 gr. di burro mezzo litro di besciamella (v.ric.) olio, sale, pepe
Petti d'anatra all'arancia
Ingredienti: 4 petti d’anatra un bicchiere di olio un bicchiere di vino rosso un bicchiere di marsala un bicchierino di brandy un cucchiaio di marmellata di albicocche un’arancia salvia e rosmarino sale e pepe
Tacchino all'ananas
Una ricetta esotica per un inizio anno speciale… Ingredienti: un petto di tacchino mezzo ananas (se non lo trovate potete anche acquistare quello in barattolo al naturale) farina qb sale qb 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero
Arista all'arancia
Ingredienti: un pezzo di arista di maiale da circa mezzo kg due arance due foglie di alloro uno spicchio d’aglio un rametto di rosmarino una manciata di foglioline di menta tre cucchiai di aceto balsamico un cucchiaio di zucchero sale e pepe qb un cucchiaino di fecola 20gr. di burro
Risotto alla salsiccia!
Ingredienti: tre salsiccie due etti di riso mezza cipolla sale, pepe brodo di carne burro e grana per mantecare
Il coniglio ubriaco!
Ingredienti: 1 coniglio a pezzi un bicchiere di grappa 1 scalogno 1 gambo di sedano 1 carota 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia 1 cucchiaio di salsa di promodoro farina sale e pepe
