I Menu di Benedetta del Giorno del Ringraziamento


Oggi Benedetta Parodi ci ricorda che in America è la festa del ringraziamento. E quindi prepara un bel menu a tema, diciamo a stelle strisce!

Purè due gusti

Ingredienti

  • 3 patate dolci
  • 3 cucchiai di burro
  • 3 cucchiai di panna
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • sale e pepe

Preparazione

  • mettiamo a lessare il cavolfiore
  • e mettiamo le patate dolci a cuocere per 1 ora avvolte nella stagnola in forno a 200 gradi
  • passiamo le patate nello schiacciapatate
  • mescoliamo il burro, due cucchiai di panna e lo zucchero di canna in una boule e mescoliamo bene
  • facciamo scaldare il tutto nel microonde
  • saliamo e pepiamo le patate
  • aggiungiamo alle patate il composto di burro
  • e mescoliamo bene
  • il cavolfiore invece lo scoliamo
  • facciamo rosolare in una padella aglio e burro
  • uniamo il cavolfiore
  • lo schiacciamo con la forchetta
  • saliamo
  • poi passiamo tutto in una boule
  • uniamo noce moscata, poco latte
  • e frulliamo
  • mettiamo del parmigiano e mescoliamo ancora

Oggi ospite in cucina Laurel Evans, cuoca e americana DOC! Laurel ci insegna a fare il tacchino…

Tacchino di Laurel

Ingredienti

  • 1 petto di tacchino
  • 3 cosce di tacchino
  • 2 sovracosce di tacchino
  • burro qb
  • salvia qb
  • sale e pepe
  • Per la farcia
  • 170 gr di burro
  • 1-2 cipolle
  • 2 coste di sedano
  • 350 gr di castagne bollite
  • 3 cucchiai di salvia tritata
  • 750 gr di pane secco
  • 100 gr di prezzemolo tritato
  • brodo vegetale
  • sale
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Preparazione

  • disponiamo i pezzi di tacchino in due teglie avendo cura di lasciare spazio tra l’uno e l’altro
  • ungiamoli molto bene di burro
  • aggiungiamo la salvia
  • saliamo e pepiamo
  • copriamo il petto con l’alluminio, le cosce no
  • mettiamo in forno a 220 gradi per 1 ora e mezza
  • mettiamo a sciogliere altro burro
  • aggiungiamo la cipolla tritata e il sedano
  • affettiamo le castagne e tritato la salvia
  • uniamo tutto alle cipolle
  • togliamo dal fuoco
  • versiamo il pane in un’altra teglia imburrata
  • uniamo il composto di castagne e mescoliamo
  • bagnamo con il brodo vegetale
  • saliamo
  • mettiamo in fornoa a 180 gradi per 25 minuti
  • togliamo il tacchino
  • tiriamo fuori i sughi di cottura
  • sciogliamo il burro in padella
  • uniamo la farina
  • uniamo i succhi di cottura e un pò di brodo
  • serviamo tutto insieme

Cornbread

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 150 gr di farina fioretto
  • 2 cucchiai di lievito
  • 2 cucchiaini di sale
  • 100 gr di mais in scatola
  • 160 gr di yogurt
  • 50 gr di latte
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • mezzo cucchiaio di zucchero
  • 100 gr di burro

Preparazione

  • uniamo le due farine
  • uniamo lievito e dale
  • frulliamo il mais
  • e uniamolo a un mix di yogurt, latte e limone
  • mescolo
  • unisco le uova, l’acero, il burro fuso
  • verso l’impasto in una teglia da forno e cuocio a 180 gradi per 20 minuti
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Apple pie

Ingredienti

  • 1 kg di mele
  • il succo di mezzo limone
  • 250 gr di zucchero
  • cannella qb
  • 2 rotoli di pasta brisè
  • biscotti secchi qb
  • burro qb
  • zucchero a velo qb

Preparazione

  • sbucciamo le mele e tagliamole a dadini
  • bagnamole con il succo di limone
  • aggiungiamo 220 gr di zucchero
  • aggiungiamo la cannella
  • stendiamo uno strato di pasta brisè in una teglia rotonda
  • sbricioliamoci sopra i biscotti
  • aggiungiamo le mele, qualche fiocchetto di burro
  • e un pò di zucchero
  • chiudiamo con il secondo strato di pasta
  • e cuociamo in forno a 180 gradi per 30 minuti
  • una volta intiepidita, la spolverizziamo di zucchero a velo

E oggi concludiamo con una ricetta veneta di Natale, le palle del Giorgione…Segui il link per scoprire la ricetta!

Per i più golosi, invece, abbiamo in serbo un’altra sorpresa gustosa:

Categoria: dolci
Preparazione: 1 ora
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Ingredienti principali
biscotti Digestive Mc Vitties zucchero latte condensato e altri 5 ingredienti

Un pensiero su “I Menu di Benedetta del Giorno del Ringraziamento

  1. brava Benedetta mi piaci perchè rendi le tue ricette facili e alla portata di tutti! continua cos!

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