I Menu di Benedetta del Giorno del Ringraziamento

Oggi Benedetta Parodi ci ricorda che in America è la festa del ringraziamento. E quindi prepara un bel menu a tema, diciamo a stelle strisce!

Purè due gusti

Ingredienti

• 3 patate dolci
• 3 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di panna
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• sale e pepe

Preparazione

• mettiamo a lessare il cavolfiore
• e mettiamo le patate dolci a cuocere per 1 ora avvolte nella stagnola in forno a 200 gradi
• passiamo le patate nello schiacciapatate
• mescoliamo il burro, due cucchiai di panna e lo zucchero di canna in una boule e mescoliamo bene
• facciamo scaldare il tutto nel microonde
• saliamo e pepiamo le patate
• aggiungiamo alle patate il composto di burro
• e mescoliamo bene
• il cavolfiore invece lo scoliamo
• facciamo rosolare in una padella aglio e burro
• uniamo il cavolfiore
• lo schiacciamo con la forchetta
• saliamo
• poi passiamo tutto in una boule
• uniamo noce moscata, poco latte
• e frulliamo
• mettiamo del parmigiano e mescoliamo ancora

Oggi ospite in cucina Laurel Evans, cuoca e americana DOC! Laurel ci insegna a fare il tacchino…

Tacchino di Laurel

Ingredienti

• 1 petto di tacchino
• 3 cosce di tacchino
• 2 sovracosce di tacchino
• burro qb
• salvia qb
• sale e pepe
• Per la farcia
• 170 gr di burro
• 1-2 cipolle
• 2 coste di sedano
• 350 gr di castagne bollite
• 3 cucchiai di salvia tritata
• 750 gr di pane secco
• 100 gr di prezzemolo tritato
• brodo vegetale
• sale

Preparazione

• disponiamo i pezzi di tacchino in due teglie avendo cura di lasciare spazio tra l’uno e l’altro
• ungiamoli molto bene di burro
• aggiungiamo la salvia
• saliamo e pepiamo
• copriamo il petto con l’alluminio, le cosce no
• mettiamo in forno a 220 gradi per 1 ora e mezza
• mettiamo a sciogliere altro burro
• aggiungiamo la cipolla tritata e il sedano
• affettiamo le castagne e tritato la salvia
• uniamo tutto alle cipolle
• togliamo dal fuoco
• versiamo il pane in un’altra teglia imburrata
• uniamo il composto di castagne e mescoliamo
• bagnamo con il brodo vegetale
• saliamo
• mettiamo in fornoa a 180 gradi per 25 minuti
• togliamo il tacchino
• tiriamo fuori i sughi di cottura
• sciogliamo il burro in padella
• uniamo la farina
• uniamo i succhi di cottura e un pò di brodo
• serviamo tutto insieme

Cornbread

Ingredienti

• 200 gr di farina
• 150 gr di farina fioretto
• 2 cucchiai di lievito
• 2 cucchiaini di sale
• 100 gr di mais in scatola
• 160 gr di yogurt
• 50 gr di latte
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 uova
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• mezzo cucchiaio di zucchero
• 100 gr di burro

Preparazione

• uniamo le due farine
• uniamo lievito e dale
• frulliamo il mais
• e uniamolo a un mix di yogurt, latte e limone
• mescolo
• unisco le uova, l’acero, il burro fuso
• verso l’impasto in una teglia da forno e cuocio a 180 gradi per 20 minuti

Apple pie

Ingredienti

• 1 kg di mele
• il succo di mezzo limone
• 250 gr di zucchero
• cannella qb
• 2 rotoli di pasta brisè
• biscotti secchi qb
• burro qb
• zucchero a velo qb

Preparazione

• sbucciamo le mele e tagliamole a dadini
• bagnamole con il succo di limone
• aggiungiamo 220 gr di zucchero
• aggiungiamo la cannella
• stendiamo uno strato di pasta brisè in una teglia rotonda
• sbricioliamoci sopra i biscotti
• aggiungiamo le mele, qualche fiocchetto di burro
• e un pò di zucchero
• chiudiamo con il secondo strato di pasta
• e cuociamo in forno a 180 gradi per 30 minuti
• una volta intiepidita, la spolverizziamo di zucchero a velo

E oggi concludiamo con una ricetta veneta di Natale, le palle del Giorgione…Segui il link per scoprire la ricetta!

Per i più golosi, invece, abbiamo in serbo un’altra sorpresa gustosa:

Categoria: dolci
Preparazione: 1 ora
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone

Ingredienti principali

biscotti Digestive Mc Vitties zucchero latte condensato e altri 5 ingredienti