I Menu di Benedetta del Giorno del Ringraziamento
Oggi Benedetta Parodi ci ricorda che in America è la festa del ringraziamento. E quindi prepara un bel menu a tema, diciamo a stelle strisce!
Purè due gusti
Ingredienti
- 3 patate dolci
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- sale e pepe
Preparazione
- mettiamo a lessare il cavolfiore
- e mettiamo le patate dolci a cuocere per 1 ora avvolte nella stagnola in forno a 200 gradi
- passiamo le patate nello schiacciapatate
- mescoliamo il burro, due cucchiai di panna e lo zucchero di canna in una boule e mescoliamo bene
- facciamo scaldare il tutto nel microonde
- saliamo e pepiamo le patate
- aggiungiamo alle patate il composto di burro
- e mescoliamo bene
- il cavolfiore invece lo scoliamo
- facciamo rosolare in una padella aglio e burro
- uniamo il cavolfiore
- lo schiacciamo con la forchetta
- saliamo
- poi passiamo tutto in una boule
- uniamo noce moscata, poco latte
- e frulliamo
- mettiamo del parmigiano e mescoliamo ancora
Oggi ospite in cucina Laurel Evans, cuoca e americana DOC! Laurel ci insegna a fare il tacchino…
Tacchino di Laurel
Ingredienti
- 1 petto di tacchino
- 3 cosce di tacchino
- 2 sovracosce di tacchino
- burro qb
- salvia qb
- sale e pepe
- Per la farcia
- 170 gr di burro
- 1-2 cipolle
- 2 coste di sedano
- 350 gr di castagne bollite
- 3 cucchiai di salvia tritata
- 750 gr di pane secco
- 100 gr di prezzemolo tritato
- brodo vegetale
- sale
Preparazione
- disponiamo i pezzi di tacchino in due teglie avendo cura di lasciare spazio tra l’uno e l’altro
- ungiamoli molto bene di burro
- aggiungiamo la salvia
- saliamo e pepiamo
- copriamo il petto con l’alluminio, le cosce no
- mettiamo in forno a 220 gradi per 1 ora e mezza
- mettiamo a sciogliere altro burro
- aggiungiamo la cipolla tritata e il sedano
- affettiamo le castagne e tritato la salvia
- uniamo tutto alle cipolle
- togliamo dal fuoco
- versiamo il pane in un’altra teglia imburrata
- uniamo il composto di castagne e mescoliamo
- bagnamo con il brodo vegetale
- saliamo
- mettiamo in fornoa a 180 gradi per 25 minuti
- togliamo il tacchino
- tiriamo fuori i sughi di cottura
- sciogliamo il burro in padella
- uniamo la farina
- uniamo i succhi di cottura e un pò di brodo
- serviamo tutto insieme
Cornbread
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 150 gr di farina fioretto
- 2 cucchiai di lievito
- 2 cucchiaini di sale
- 100 gr di mais in scatola
- 160 gr di yogurt
- 50 gr di latte
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 uova
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- mezzo cucchiaio di zucchero
- 100 gr di burro
Preparazione
- uniamo le due farine
- uniamo lievito e dale
- frulliamo il mais
- e uniamolo a un mix di yogurt, latte e limone
- mescolo
- unisco le uova, l’acero, il burro fuso
- verso l’impasto in una teglia da forno e cuocio a 180 gradi per 20 minuti
Apple pie
Ingredienti
- 1 kg di mele
- il succo di mezzo limone
- 250 gr di zucchero
- cannella qb
- 2 rotoli di pasta brisè
- biscotti secchi qb
- burro qb
- zucchero a velo qb
Preparazione
- sbucciamo le mele e tagliamole a dadini
- bagnamole con il succo di limone
- aggiungiamo 220 gr di zucchero
- aggiungiamo la cannella
- stendiamo uno strato di pasta brisè in una teglia rotonda
- sbricioliamoci sopra i biscotti
- aggiungiamo le mele, qualche fiocchetto di burro
- e un pò di zucchero
- chiudiamo con il secondo strato di pasta
- e cuociamo in forno a 180 gradi per 30 minuti
- una volta intiepidita, la spolverizziamo di zucchero a velo
E oggi concludiamo con una ricetta veneta di Natale, le palle del Giorgione…Segui il link per scoprire la ricetta!
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Per i più golosi, invece, abbiamo in serbo un’altra sorpresa gustosa:
Categoria: dolci
Preparazione: 1 ora
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Preparazione: 1 ora
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Ingredienti principali
brava Benedetta mi piaci perchè rendi le tue ricette facili e alla portata di tutti! continua cos!