Le palle del Giorgione, ricetta natalizia di Benedetta Parodi
Oggi Benedetta Parodi propone una ricetta di Natale tutta veneta: le palle del Giorgione.
Le palle del Giorgione
Ingredienti
- 1 cipolla
- olio
- 1 cespo di radicchio di Treviso
- sale
- acqua di cottura
- 100 gr di scamorza affumicata
- 100 gr di ricotta
- 50 gr di parmigiano
- un tuorlo
- 50 gr di farina
- burro qb
Preparazione
- affettiamo la cipolla
- facciamola rosolare
- affettiamo il radicchio e facciamolo stufare
- saliamo
- aggiungiamo un poca di acqua e copriamo
- grattugiamo la scamorza
- in una boule incorporiamo ricotta, parmigiano, un tuorlo, farina e radicchio
- facciamo delle palline con le mani e infariniamole
- facciamole bollire
- mettiamo del burro in una pirofila
- aggiungiamo gli gnocchi bolliti
- completiamo con una bella grattugiata di scamorza
- e facciamo gratinare in forno
Un pensiero su “Le palle del Giorgione, ricetta natalizia di Benedetta Parodi”
I commenti sono chiusi.