Oggi alla Prova del Cuoco la zuppa di lenticchie di Casa Clerici, il cuore di cioccolato per San Valentino di Guido Carfagna, la ricetta della domenica di Anna Moroni e le belle ricette della gara dei cuochi.
Spalla di agnello alla cannella
Spalla di agnello alla cannella, per assaggiare una carne non sempre gradita da tutti in un modo eccezionalmente profumato ed aromatico.
Ricetta del polpettone con gli avanzi
Dopo gli eccessi dei cenoni della Vigilia e del giorno di Natale, probabilmente avrete ancora in giro degli avanzi che rischiano di andare buttati. Vi proponiamo oggi qualche ricetta semplice semplice per non buttare gli avanzi rimasti dalle grandi cene in compagnia…si tratta di polpettoni, proposti e riproposti in differenti maniere. Vediamone alcune: polpettone ripieno,
Cotto e Mangiato 9 novembre
Il menu di oggi di Cotto e Mangiato era: Mousse di tonno Lavorare due scatolette di tonno con una confezione di formaggio spalmabile di vostro gusto. Servire la mousse ottenuta con dei crostini, oppure spalmare su fette di pancarrè con l’aggiunta di fettine di pomodoro, foglie di lattuga, acciughe, olive o altri ingredienti a scelta.
Un secondo estivo: il polpettone
Il polpettone ripieno rappresenta la soluzione ideale per un pasto in qualunque stagione: caldo in inverno, accompagnato da un buon purè di patate, oppure freddo d’estate, servito con un’abbondante insalata mista. Preparatelo secondo la nostra ricetta o proponeteci le vostre varianti!
Filetto alla Birra
In alternativa al solito arrosto al vino, ecco un filetto di manzo reso squisitamente aromatico dalla presenza del sedano e di una buona birra doppio malto. Da servire con un contorno di patate ed un buon calice di birra tedesca!
Trippa alla parmigiana
Ecco una ricetta tradizionale emiliana particolarmente gustosa, una di quelle ricette che “sanno di casa”: ci riferiamo alla trippa alla parmigiana. Non dimenticate di servirla con un’abbondante spolverizzata di parmigiano! E se siete amanti della trippa ma volete fare un’incursione gestronomica in altre regioni d’Italia, provate a farla alla romana, alla milanese, alla fiorentina, alla
Invernale e sofisticato: l’idea giusta per il tuo Natale
Visti i primi fiocchi di neve, abbiamo pensato di proporvi una ricetta calda e gustosa, capace di incontrare i gusti di tutti da nord a sud….si tratta del brasato di manzo al negramaro:
Galletto ai funghi
Questa ricetta è l’ideale per chi non ha voglia di mangiare sempre il solito pollo!
Vitello alle verdure
Un piatto gustoso a base di vitello per un pranzo sano e buono!
Scaloppe di tacchino ripiene
Ingredienti: 4 scaloppe alte di tacchino (200 gr.) 100 gr. di formaggio piuttosto grasso 2 pomodori 3 cucchiai di pangrattato un cucchiaio di basilico tritato olio, sale, pepe