Otto ricette per cucinare i funghi
Otto ricette irresistibili per cucinare i funghi!
Funghi ripieni
Dal momento che le bancarelle dei mercati pullulano di funghi, abbiamo pensato di acquistarne un pò e di proporveli in una veste nuova ed originale. Ed ecco qui i nostri funghi ripieni, che potrete realizzare con estrema facilità avvalendovi degli ingredienti che sicuramente avete in casa. Buon appetito!
Sagra del fungo ferlengo
Il comune di Monte Romano (in provincia di Viterbo) organizza, per i giorni 15-16-17 ottobre, la sagra del Fungo Ferlengo. Le cuoche dell’associazione Borgo dell’Argento di Tarquinia si occuperanno di cucinare in diversi modi i gustosissimi funghi ferlenghi, detti anche finferli di Tarquinia. Accanto ai momenti di desugstazione, anche momenti dedicati all’intrattenimento ed all’allegria. Appuntamento
Filetto di maiale ai porcini
Ingredienti: 700 gr. di filetto di maiale 400 gr. di funghi porcini 500 gr. di pomodori 250 gr. di cipolline battuto di sedano, carota, cipolla e aglio un mazzetto di prezzemolo qualche foglia di basilico 50 gr. di burro olio, sale, pepe
Torta di patate e funghi
Un’ottima ricetta per un piatto unico, anche preparato in anticipo: scaldatela in forno al momento di servire. Ingredienti: 1 kg. di patate 400 gr. di funghi (possibilmente porcini) 1 grosso petto di pollo 50 gr. di burro 1 bicchiere di olio 1 spicchio d’aglio 2 uova mezzo bicchiere di latte 2 foglie di salvia 1
Cous cous!
Ingredienti: 250gr di cous cous 100 gr di piselli 50gr di funghi mezza melanzana 1 petto di pollo 1 noce di burro prezzemolo sale pepe un pizzico di peperoncino
Terrina autunnale!
Ingredienti: 4 sottocosce di pollo 4 fettine di fegato di vitello 4 salsicce 200 gr. di funghi chiodini o porcini (anche in scatola) 300 gr. di passata di pomodoro Una piccola cipolla Uno spicchio d’aglio Prezzemolo e basilico tritati Mezzo bicchiere di vino rosso Un bicchiere di olio Sale e pepe
Oggi la cuoca propone…orata ai funghi!
Questa ricetta è ideale per l’orata, ma anche per l’ombrina o la spigola. Buon appetito! Ingredienti: una orata per ogni commensale mezza cipolla 300 gr. di funghi una spruzzata di prezzemolo tritato mezzo bicchiere di vino bianco olio, sale, pepe Esecuzione: Squamare, sventrare e lavare bene il pesce.Asciugarlo con carta da cucina. Pulire i funghi,