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Per leggere in cucina
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E’ vero che questo è un sito di ricette, ma chi l’ha detto che qualche volta non si possa mangiare anche qualcosa di ottimo ma che non richiede praticamente alcun lavoro? Ci riferiamo alla classica accoppiata “bistecca e insalata”. Un pasto capace di dare soddisfazione sia a chi l’ha cucinato (perchè non ha fatto molta
Poichè la terracotta ha una bassa conducibilità termica, consente di cuocere i cibi in modo lento ed uniforme; il calore viene distribuito in modo regolare in tutte le parti del recipiente e di conseguenza anche del cibo in cottura. Ecco perchè la cottura in recipienti di terracotta è l’ideale per tutte le preparazioni in umido
Ingredienti: un coniglio due carote, tre cipolle, un porro un quarto di brodo di dadi 200 gr. di funghi in scatola 200 gr. di piselli in scatola due cucchiai di farina mezzo bicchiere di sherry un cucchiaio di prezzemolo tritato sale, pepe
Ingredienti: 4 petti di pollo Un cucchiaio di farina 80 gr. di burro 3 foglie di salvia 12 pomodorini Un bicchiere di vino bianco Olio per ungere Sale e pepe
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