Il Pane Frattau di Tessa Gelisio

Spread the love

Oggi Tessa Gelisio ha preparato il Pane Frattau per i telespettatori di Cotto e Mangiato; vediamo come ha fatto:

Ingredienti

  • mezza cipolla
  • uno spicchio d’aglio
  • mezzo litro di sugo di pomodoro
  • qualche foglia di basilico
  • 2 uova
  • mezzo bicchiere di aceto
  • pecorino qb
  • pane carasau qb

Preparazione

  • mettere la cipolla e l’aglio a rosolare
  • quando sono appassiti aggiungere il sugo di pomodoro
  • far cuocere quindi spegnere (noi metteremmo il sale, ma Tessa non lo mette)
  • aggiungere il basilico
  • fare le uova in camici:
  • portare a bollore l’acqua con l’aceto
  • versarvi dentro le uova
  • quando sono cotte, passarle subito in una boule piena di acqua fredda
  • poi comporre il piatto:
  • bagnare il pane in acqua calda
  • fare uno strato di pomodoro
  • spolverizzare di pecorino
  • poi uno strato di pane
  • e via così per 4-5 strati
  • concludere con l’uovo in camicia

Prezzo per persona 4-5 euro


Spread the love
LEGGI ANCHE  Le ricette de La Prova del Cuoco del 14 ottobre 2019