Kate Middleton ha fatto i tortelli troppo pieni di ripieno in un agriturismo parmense — come tutti alla prima esperienza. Cosa sono i tortelli emiliani, come si fa la pasta all’uovo a casa e perché questa tecnica non è poi così difficile.
La pasta fatta in casa, arte antica ma sempre attuale, si è arricchita nei secoli di forme originali e sapori irresistibili. Ecco un breve percorso alla scoperta della pasta all’uovo e non solo!
Il pasticcio in tutte le sue varianti: da quello di carne di origini inglesi a quelli di verdure, patate e pasta per tante idee tutte da infornare!
Benedetta Parodi ci insegna a fare i garganelli all’uovo con zucchini, bacon e zafferano
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