Il Capocollo di Martina Franca, eccellenza pugliese, si distingue per la marinatura nel vino cotto e l’affumicatura con legno di quercia. Stagionato con cura, è un salume ricco di sapore, dolce e speziato, tutelato da Slow Food e simbolo della tradizione della Valle d’Itria.
Molti alimenti sono responsabili dello stato infiammatorio del nostro organismo e possono far insorgere malattie gravi: scopriamo quali cibi sono da togliere dalla dieta.
Singolare evento culinario di respiro locale ed internazionale organizzato da Vicenza Qualità e curato personalmente dal noto chef Carlo Cracco e dal suo entourage, qualche giorno fa presso la Triennale di Milano. In tale occasione, i classici della cucina made in Vicenza (ed in Veneto) sono stati reintrepretati in chiave fusion ed internazionale per dar
Oggi vi proponiamo la ricetta di un pane al salame ottimo per accompagnare stuzzichini o per un antipasto rustico Ingredienti: 250 gr. di farina 25 gr. di lievito di birra La punta di un cucchiaino di zucchero Un cucchiaio di olio di oliva 100 gr. di salame tagliato a fette molto grosse 10 olive snocciolate
