La Prova del Cuoco del 3 novembre

Oggi a La Prova del Cuoco abbiamo visto: Campanile Italiano con Panzotti con burro e maggiorana e Carciofi ripieni alla ligure e Cavatello e Seppia ad involtino, Anna Moroni con la cucina base che ha preparato gli involtini, Carbonara a Cappuccino, Augusto Tocci con Tortino di mele con biscotti e la Gara dei Cuochi.

La Prova del Cuoco del 12 maggio

Oggi 12 maggio alla prova del cuoco abbiamo visto la bavarese all’arancia di Anna Moroni e la pizza con alici fiori di zucca e mozzarella di Gabriele Bonci.

10 marzo La Prova del Cuoco

Oggi 10 marzo alla Prova del Cuoco abbiamo visto la torta al cocco e cioccolato di Anna Moroni e le originali pizze all’amatriciana e alla carbonara di Gabriele Bonci.

La Prova del Cuoco del 5 marzo

Oggi alla Prova del Cuoco del 5 marzo abbiamo visto Anna Moroni, Maurizio Santin e Antonella Clerici all’opera in una fantasia di ricette dal primo al dessert.

3 marzo La Prova del Cuoco

Oggi 3 marzo Anna Moroni ha cucinato le castagnole alle mandorle, mentre Anna Dente ci ha deliziato con il baccalà fritto.

La Prova del Cuoco 13 gennaio

Oggi alla prova del cuoco una meravigliosa torta di carote, panino con la porchetta e altre delizie della gara dei cuochi.

La Prova del Cuoco 10 gennaio

Oggi alla Prova del Cuoco involtini di vitello con verza e patate, anello di polenta con ragu di baccalà, e altre prelibatezze viste nel corso della gara dei cuochi.

Prova del Cuoco 8 dicembre

Oggi alla prova del cuoco ravioli di due colori allo stracotto, dolce di natale con torrone panna e cioccolato, e altre delizie natalizie.

19 Novembre Prova del Cuoco

Oggi è il 19 Novembre e come ogni giorno vi riproponiamo le ricette viste nel corso del programma La Prova del Cuoco. Si parte subito con Caccia Al Cuoco: partecipa un simpatico cuoco di Igea Marina ma di origine Pugliese, di Molfetta. Si chiama Felice Lo Basso e prepara un filetto di vitello avvolto con

Prova del Cuoco 18 novembre

La Prova del Cuoco 18 Novembre: ecco le ricette di oggi! Si parte subito con la gara tra regioni italiane: oggi Lazio contro Piemonte. Il Lazio prepara oggi spuntature alla composta (spuntature di maiale) e minestra di patate e cannellini. I campioni in carica, da Torino, preparano un risotto al profumo del vento delle Alpi

Elogio della cucina internazional-vicentina

Singolare evento culinario di respiro locale ed internazionale organizzato da Vicenza Qualità e curato personalmente dal noto chef Carlo Cracco e dal suo entourage, qualche giorno fa presso la Triennale di Milano. In tale occasione, i classici della cucina made in Vicenza (ed in Veneto) sono stati reintrepretati in chiave fusion ed internazionale per dar

Un’idea, tante varianti regionali

Quando il merluzzo viene conservato sotto sale ed essiccato, prende il nome di baccalà. Questo gustoso alimento si presta a numerosi tipi di preparazione: sia in Italia che all’estero vi sarà capitato di assaggiarlo, cucinato e condito in un modo o nell’altro. Se non fa parte delle pietanze che preparate abitualmente, vi suggeriamo di provarlo,

Lo stoccafisso…alla calabrese maniera

Oggi vogliamo proporvi una ricetta molto antica: lo “Stocco di Mammola”, ovvero lo stoccafisso come si preparava anticamente a Mammola (un antico paesino della Calabria). Anticamente lo stoccafisso si preparava nella “ tiana”, un recipiente di terracotta, con l’utilizzo di ingredienti naturali: stocco, patate, pomodori, cipolla, olive, peperoni essiccati ed abbondante olio extravergine d’oliva, che