Le ricette del menu “che pizza” di Benedetta Parodi del 20 marzo

Spread the love

Oggi Benedetta Parodi fa contenti moltissimi dei suoi fan con questo menu davvero sfizioso, tutto dedicato a pizze, focacce e prodotti da forno. Il menu si chiama proprio “che pizza”, e le ricette sono state: focaccia ripiena, pizza napoletana, calzone farcito di wurstel, focaccia dolce, e infine l’apiricetta, gli involtini di melanzane. Vediamole tutte nel dettaglio.

Focaccia ripiena

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta pronta per focaccia
  • prosciutto cotto qb
  • 1-2 sottilette
  • una manciata di olive verdi
  • sale grosso
  • olio evo

Preparazione

  • srotolare la pasta pronta e stenderla leggermente con il mattarello
  • farcirne la metà con il prosciutto cotto, le sottilette spezzettate e le olive tagliate a rondelle
  • richiudere a mezzaluna e stendere ancora un po’ con il matterello
  • terminare con sale grosso e un filo d’olio di oliva
  • infornare a 220 gradi per 10 minuti

 

Pizza napoletana

Ingredienti

  • 5 gr di lievito di birra
  • mezzo litro di acqua
  • 30 gr di sale
  • 925 gr di farina
  • Per la Margherita
  • pomodoro e basilico qb
  • olio
  • mozzarella di bufala qb
  • Per la Pizza di Benedetta
  • pomodoro e basilico qb
  • mozzarella e ricotta di bufala qb
  • sale
  • pancetta qb
  • cacioricotta di capra qb

Preparazione

  • cominciamo sciogliendo il lievito in acqua
  • aggiungiamo il lievito alla farina e poi il sale
  • impastiamo bene
  • lasciamo l’impasto a lievitare per 8-10 ore
  • poi stendiamolo con le mani lasciando una cornice più grossa tutto attorno
  • poi si farcisce: nella versione margherita mettiamo pomodoro, mozzarella e basilico
  • per la versione Benedetta invece mettiamo pomodoro, basilico, mozzarella e ricotta
  • saliamo e inforniamo a 250 gradi per 8-10 minuti
  • la versione di Benedetta si completa con pancetta e altra ricotta salata
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 2 febbraio 2018

Calzone farcito di wurstel

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • due wurstel
  • una o due patate lesse
  • una mozzarella
  • sale e olio

Preparazione

  • srotoliamo la pasta sfoglia
  • tagliamo i wurstel a striscioline per il lungo e disporniamole su un lato della pasta
  • ricopriamo con patate lesse e mozzarella tagliate a pezzetti
  • saliamo e chiudiamo il calzone sigillando bene i bordi
  • con i rebbi di una forchetta bucherelliamo leggermente il calzone
  • concludiamo con olio e sale
  • terminiamo cuocendo in forno a 180 gradi finchè la pasta non diventa bella gonfia e dorata

 

Per scoprire la ricetta della focaccia dolce e degli involtini di melanzane, prosegui la lettura dell’articolo!


Spread the love
Continua la lettura » 1 2

3 commenti su “Le ricette del menu “che pizza” di Benedetta Parodi del 20 marzo

  1. sei una persona brillante e creativa le tue ricette si assomigliano molto alle mie che sono quelle della mia mamma che ha 81 anni, io sono siciliana, e di ricette antiche ne conosco tante, ma le tue le superano tutte.

  2. sinceramente dovresti cercare di fare qualcosa che ispiri di più…ma tu sei sempre molto creativa e pe rquesto motivo ti adoro!ti seguo sempre…

    p.s.
    potresti mica salutare “maria pia quaglia e le sue due figlie” in televisione?io ti guardo sempre e te ne sarei grata per sempre!!grazie molte.pia

  3. sei fantastica!riesci con le tue ricette semplice a dare voglia di cucinare anche chi non sa proprio usare una pentola. le tue ricette sono gustose e belle da vedere e sopratutto rapide. per noi donne che lavoriamo e una mano santa! un bacione

I commenti sono chiusi.