Paella di terra e di mare
Paella di terra e di mare
Oggi 30 maggio 2011 nel corso del programma televisivo Cotto e Mangiato, Benedetta Parodi ha preparato ques’ottima Paella di terra e di mare. Forse un pò laboriosa, ma ne vale sicuramente la pena!
Vediamo come si fa…
Ingredienti della Paella di terra e di mare
- 3 etti di riso
- 2 etti di salsiccia
- 2 cosce di pollo
- 2 costine di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperone
- olio evo qb
- 100 gr di piselli surgelati
- 7-8 pomodorini
- dado granulare qb
- 200 gr di misto mare surgelato
- 5-6 scampi surgelati
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 bustina di zafferano
- prezzemolo tritato
Preparazione della Paella di terra e di mare
- cominciamo mettendo la carne in una padella con un filo di olio
- prima la facciamo rosolare a fuoco vivo, quindi abbassiamo la fiamma e portiamo a cottura
- quando la carne è cotta la teniamo da parte in modo da farla rimanere calda
- poi prendiamo una padella e ci mettiamo la cipolla tritata e l’aglio con un pò d’olio
- facciamo soffriggere il tutto, quindi aggiungiamo il peperone tagliato a listarelle
- a questo punto aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e la carne cotta in precedenza
- aggiungiamo quindi il riso e facciamolo tostare
- quando il riso è tostato aggiungiamo circa 600 cl di acqua nella quale abbiamo fatto sciogliere un paio di misurini di brodo granulare
- a questo punto aggiungiamo le componenti surgelate, cioè i piselli, il misto mare e gli scampi
- aggiungiamo anche la paprika, il prezzemolo e lo zafferano
- copriamo e portiamo a cottura il riso
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Et voilà, la nostra paella di terra e di mare è cotta, pronta per far fare a te e ai tuoi commensali un tuffo in Spagna!
complimenti la vostra ricetta per la paella e spiegata benissimo, sarei tentata a provarla ma sono sicura che a me nn verra mai bene .ciao