Voglia di primavera
Risotto piselli e pancetta per auspicare l’arrivo della primavera quanto prima.
I sapori della primavera
Finalmente la primavera fa capolino, le finestre si aprono, i cappotti riposano nell’armadio e dalla cucina provengono deliziosi profumi, i profumi delle primizie dell’orto…carciofi, asparagi, piselli, bruscandoli, tante delizie verdissime e tenerissime da gustare in mille modi creativi e fantasiosi. Per la gioia del palato e dell’umore!
Cuori di carciofo ripieni
Ingredienti: 8 cuori di carciofo 50 gr. di prosciutto cotto 50 gr. di funghi secchi 2 scalogni 1 cucchiaio di farina mezza tazza di latte 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 gr. di grana grattugiato 40 gr. di burro sale, pepe