Polpettone farcito: perché si spacca, e come te ne accorgi prima
Il polpettone si apre sempre lungo la spirale, e il difetto si vede prima di infornare. Tre segni nella fetta di uno riuscito, e il controllo da fare quando c’è ancora tempo.
Giovedì 24 settembre a La Prova del Cuoco
Oggi, giovedì 24 settembre 2015, vediamo cucinare a La Prova del Cuoco con Chi batterà lo chef, gnocchi fritti con stracchino e mortadella di Luisanna Messeri, pipe ai quattro formaggi di Sergio Barzetti, Anna Moroni con il polpettone, Riccardo Facchini con le brioche con crema di limone.
Secondi vegetariani: polpettone di ricotta, biete e basilico
Chi l’ha detto che il polpettone debba esser fatto solo di carne? Oggi vi sveliamo uno tra i secondi vegetariani davvero gustosi!
