Gnocchi alla romana: perché si sfaldano al taglio, e come si evita
Poco semolino, taglio da tiepidi, lama asciutta: le tre cause degli gnocchi alla romana che si sfaldano, nelle ricette di sei cuochi e di My Italian.
Le ricette preparate a La Prova del Cuoco del 10 novembre 2016
Oggi a La Prova del Cuoco del 10 novembre 2016 prepariamo queste ricette: Anna Moroni con il soufflé di mozzarella, la zuppa inglese di Riccardo Mainardi, il risotto alla zucca di Sergio Barzetti, Luisanna Messeri con gli gnocchi alla romana e la Gara dei Cuochi.
