La puntata di mercoledì 11 ottobre 2017 a La Prova del Cuoco

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La Prova del Cuoco

Tinto si trova a Fiumicino ed oggi, aspettando Antonella Clerici, ci parla della birra fatta proprio in questa località.

Gara 1° round

In 10 minuti si sfidano  i due chef del giorno ed il tema di oggi è la cotoletta.

SQUADRA DEL POMODORO

Natale Giunta prepara un cannolo di cotoletta.

SQUADRA DEL PEPERONE

Cristian Bertol, invece, cucina la cotoletta croccante.

Vince la gara di oggi Natale Giunta!

Lasagna con indivia e bufala di Alessandra Spisni

INGREDIENTI

  • 400 g di farina
  • 4 uova
  • 250 g di panna fresca
  • 200 g di mozzarella di bufala
  • 3 cespi di indivia belga
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di pangrattato
  • 1 noce di burro
  • 1 stecca di cannella
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • olio evo
  • sale e pepe macinati

PREPARAZIONE

  • Preparare la sfoglia e tirarla con il mattarello;
  • Stufare con olio ed aglio l’indivia pulita in precedenza;
  • Condire con un po’ di sale;
  • In un’altra padella, mettere il burro e cannella;
  • Aggiungere un po’ di pangrattato;
  • Aggiungere la pasta in acqua bollente e poi scolare;
  • Mettere a bagno la mozzarella di bufala nella panna;
  • Scolare la pasta in una bacinella con acqua fredda e poi asciugarla per usare per la lasagna;
  • In una teglia, mettere sul fondo il buffo e montare con la sfoglia;
  • Aggiungere un po’ di indivia, la mozzarella con la panna e una spolverata di pangrattato;
  • Terminare i tre strati e poi metter il formaggio per ultimo insieme alla mozzarella;
  • Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180°C;
LEGGI ANCHE  L'inizio della settimana con La Prova del Cuoco del 24 febbraio 2014

Biscotti ai fiocchi di avena di Anna Moroni

INGREDIENTI

  • 245 g di fiocchi di avena
  • 220 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 220 g di zucchero di canna
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 5 ml di essenza alla vaniglia
  • 190 g di farina 00
  • 5 g di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 4/5 chiodi di garofano
  • 3 g di sale
  • 145 g di uvetta sultanina

PREPARAZIONE

  • In una ciotola, mettere il burro, lo zucchero semolato, le uova intere, zucchero di canna e mescolare con le mani;
  • Pestare i chiodi di garofano nel mortaio;
  • Unire la cannella nella farina un po’ di chiodi, sale, vaniglia, fiocchi di avena e mischiare il tutto e uvetta bagnate in precedenza;
  • Far riposare l’impasto;
  • Mettere delle palline di impasto sulla carta da forno;
  • Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti;

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