Amor di frico: il frico friulano
Non esiste casa friulana nella quale non si mangi il frico!
Se siete andati almeno una volta in vita vostra in Friuli, non potete non averlo assaggiato anche voi. Si tratta di una golosissima preparazione il cui ingrediente principe è il formaggio, (anticamente gli scarti di formaggio), accostato a patate e a volte a cipolla o speck, ma non sempre. Impariamo a preparalo anche noi e diventerà un appuntamento fisso della nostra cucina…sia essa friulana oppure no!
Oggi vi presentiamo la ricetta che ci ha insegnato lo chef Andrea Gabin dal Ristorante la Mondina in occasione della giornata dedicata alla cucina friulana presso l’Hotel Sheraton Milano nel contesto della rassegna gastronomica Per Tutti i Gusti dedicata al Friuli
A voi la ricetta, le foto e il video!
Preparazione: 2 ore 30 minuti
Cottura: 1 ora 40 minuti
Porzioni: 2 persone
