La ricetta del castagnaccio di Cotto e Mangiato

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ci insegna a preparare il castagnaccio. Vediamo come ha fatto:

  • in 300 gr di farina di castagne aggiungo un pizzico di sale
  • poi 3 bicchieri di acqua
  • poi 7 cucchiai di olio evo
  • poi 20 gr di pinoli e 30 di uvetta, aggiungendo nell’impasto solo i 2/3
  • il resto andrà in superficie
  • inforniamo a 200 gradi per circa 1 ora
  • è pronto quando si formano delle crepe

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