I menu di Benedetta del 9 gennaio

Spread the love

Oggi 9 gennaio 2012 Benedetta Parodi ha pensato di preparare il menu “senza fornelli”: tante idee carine da sgranocchiare davanti alla tv, da preparare in occasione di un buffet in piedi o di una pausa pranzo veloce.

Club Sandwich

Ingredienti

  • 3 fette di pane in cassetta
  • 5 fette di bacon
  • 1 uovo
  • 350-370 ml di olio di semi
  • sale
  • il succo di mezzo limone
  • 2 fette di tacchino grigliato
  • lattuga qb
  • pepe
  • pomodoro qb
  • olive verdi

Preparazione

  • metto a tostare il pane
  • faccio la maionese
  • affetto il tacchino
  • lo condisco con la maionese e con la lattuga affettata
  • e un pò di pepe
  • poi procedo per strati farcendo il pane con il composto di tacchino, fette di pomodoro, altro pane e così via

Poi entra Nicola Savino e regala a Benedetta un colino. La ricetta che prepara con lei è….

Verdure gratinate al seitan

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 1 zucchina
  • olio
  • 2 carote
  • 1 peperone
  • zucca qb
  • 1 pomodoro
  • 1 finocchio
  • 1 fetta di seitan
  • cavolfiore e broccolo qb
  • erba cipollina qb
  • sale e pepe
  • pangrattato qb
  • parmigiano qb

Preparazione

  • affettiamo scalogno e zucchine
  • mettiamo in una pirofila
  • tagliamo anche le carote, il finocchio, la zucca, la melanzana
  • cavolfiore, broccolo,
  • seitan a dadini
  • olio a volontà, sale e pepe
  • inforniamo per 30 minuti a 180 gradi
  • poi cospargiamo di pangrattato e pomodoro e inforniamo per altri 15 minuti
LEGGI ANCHE  Le ricette de La Prova del Cuoco del 5 febbraio 2013

 

Tartare croccante

Ingredienti

  • 100 gr di filetto di manzo
  • olio, sale e pepe
  • mezzo spicchio d’aglio
  • carota qb
  • cetriolo qb
  • peperone qb
  • ravanello qb
  • succo di limone qb

Preparazione

  • tritiamo il filetto di manzo a coltello
  • tagliamo a julienne la carota, il cetriolo, il peperone, il ravanello
  • condiamo con il succo di limone la carne
  • condiamo le verdure con olio e sale
  • impiattiamo la carne aiutandoci con un cerchietto di stagnola
  • e poi farciamo con le verdurine croccanti

Cucciolini

Ingredienti

  • 250 gr di panna fresca
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • biscotti secchi rettangolari qb

Preparazione

  • montiamo la panna
  • aggiungiamo lo zucchero a velo
  • e le gocce di cioccolato
  • farciamo i biscotti con il composto e mettiamo il freezer per qualche ora

 

Pasta al pesto della rosa

Ingredienti

  • 100 gr di pistacchi
  • olio
  • 3 cucchiai di ricotta
  • sale
  • acqua di cottura
  • 250 gr di spaghetti
  • parmigiano

Preparazione

  • tritiamo grossolanamente i pistacchi
  • ne metto da parte un pò
  • poi il resto lo trito ancora, aggiungo l’olio e un pò di ricotta
  • ottengo quindi un pesto
  • cuocio gli spaghetti
  • poi li scolo tenendo un pò di acqua della pasta
  • condisco con il sugo di pistacchi
  • aggiungo un pò di parmigiano
  • e eventualmente allungo con un pò di acqua di cottura
LEGGI ANCHE  Le ricette del menu in giallo di Benedetta Parodi

Spread the love