La ricetta degli involtini di tacchino in crosta di pistacchi

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Oggi Tessa Gelisio ha preparato gli involtini di tacchino in crosta di pistacchi. Vediamo come:

Ingredienti e preparazione

  • per 400 gr di tacchino:
  • prendiamo 200 gr di caprino e amalgamiamolo con 50 gr di olive denocciolate tritate
  • un cucchiaio di capperi e un pizzico di sale
  • poi prendiamo le fettine di tacchino
  • e le spalmiamo con il composto ottenuto
  • le arrotoliamo e le fermiamo con uno spago
  • poi le infariniamo leggermente
  • in una padella con un filo d’olio mettiamo gli involtini
  • dopo due minuti sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco
  • poi aggiungiamo un goccio d’acqua
  • copriamo e facciamo cuocere per 10 minuti
  • al termine della cottura cospargiamo di abbondanti pistacchi tritati

30 minuti il tempo di realizzazione

10-12 euro il costo


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