Oggi Tessa Gelisio ha preparato gli involtini di tacchino in crosta di pistacchi. Vediamo come:
Ingredienti e preparazione
- per 400 gr di tacchino:
- prendiamo 200 gr di caprino e amalgamiamolo con 50 gr di olive denocciolate tritate
- un cucchiaio di capperi e un pizzico di sale
- poi prendiamo le fettine di tacchino
- e le spalmiamo con il composto ottenuto
- le arrotoliamo e le fermiamo con uno spago
- poi le infariniamo leggermente
- in una padella con un filo d’olio mettiamo gli involtini
- dopo due minuti sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco
- poi aggiungiamo un goccio d’acqua
- copriamo e facciamo cuocere per 10 minuti
- al termine della cottura cospargiamo di abbondanti pistacchi tritati
30 minuti il tempo di realizzazione
10-12 euro il costo
