Cavolo rosso brasato con mele

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Ingredienti

300 gr di cavolo rosso a fette
una mela verde di dimensioni medie (110 gr circa), sbucciata e grattugiata.
mezza cipolla di tropea, sbucciata ed affettata finemenete
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di aceto di riso
2 cucchiai di marmellata di lamponi (o altri frutti rossi)
80ml di vino rosso
sale e pepe qb
un altro cucchiaino di burro

Preparazione

1. Mettere le cipolle in una padella con il burro e far imbiondire.
2. Aggiungere il cavolo e la mela. Aggiungere anche l’aceto e mescolare.
3. Aggiungere la marmellata, il vino rosso, sale e pepe. Mescolare bene. Portare a cottura
4. Coprire e far stufare per 30 minuti.
5. Aggiungere il burro e mescolare bene.