Ecco una ricetta dal sapore decisamente etnico proposta da Benedetta Parodi nel corso del suo programma televisivo I Menu di Benedetta. La ricetta è quella del carry de poulet, ovvero il pollo al curry. Vediamo come l’ha preparata lei…
Carry de poulet
Ingredienti
- 4 bicchieri di riso thailandese
- 1 kg di pollo
- olio di semi
- 2 cipolle
- 2 spicchi di aglio
- zenzero qb
- sale
- 3 pomodori
- timo qb
- pepe
- curcuma qb
- acqua qb
- peperoncino qb
Preparazione
- cominciamo sciacquando il riso in acqua fresca abbondante
- mettiamo quindi il riso in un pentolino e copriamolo d’acqua in modo che l’acqua superi la sua superficie di una falange
- mettiamolo quindi sul fuoco al minimo
- quando inizia a formarsi la schiuma copriamo
- a parte prendiamo una pentola grande a bordi alti
- aggiungiamoci l’olio e la carne a rosolare
- aggiungiamo anche la cipolla e poi un trito di sale, aglio, pepe e ginger
- mescoliamo bene ed aggiungiamo anche il timo e i pomodori tagliati finissimi
- aggiungiamo infine la curcuma
- aggiungiamo quindi un bicchiere di acqua, abbassiamo la fiamma, copriamo e portiamo a cottura
- serviamo con il riso
