La ricetta del carry de poulet vista a I Menu di Benedetta

Ecco una ricetta dal sapore decisamente etnico proposta da Benedetta Parodi nel corso del suo programma televisivo I Menu di Benedetta. La ricetta è quella del carry de poulet, ovvero il pollo al curry. Vediamo come l’ha preparata lei…

Carry de poulet

Ingredienti

• 4 bicchieri di riso thailandese
• 1 kg di pollo
• olio di semi
• 2 cipolle
• 2 spicchi di aglio
• zenzero qb
• sale
• 3 pomodori
• timo qb
• pepe
• curcuma qb
• acqua qb
• peperoncino qb

Preparazione

• cominciamo sciacquando il riso in acqua fresca abbondante
• mettiamo quindi il riso in un pentolino e copriamolo d’acqua in modo che l’acqua superi la sua superficie di una falange
• mettiamolo quindi sul fuoco al minimo
• quando inizia a formarsi la schiuma copriamo
• a parte prendiamo una pentola grande a bordi alti
• aggiungiamoci l’olio e la carne a rosolare
• aggiungiamo anche la cipolla e poi un trito di sale, aglio, pepe e ginger
• mescoliamo bene ed aggiungiamo anche il timo e i pomodori tagliati finissimi
• aggiungiamo infine la curcuma
• aggiungiamo quindi un bicchiere di acqua, abbassiamo la fiamma, copriamo e portiamo a cottura
• serviamo con il riso

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