Le ricette del menu cena improvvisata di Benedetta Parodi del 19 settembre

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Oggi Benedetta Parodi ha preparato un menu chiamato “cena improvvisata”. Le ricette sono state: pasta all’anciova, merluzzo alla ligure, gamberi alla greca, torta pitta.

Pasta all’anciova

Ingredienti

  • 250 gr di spaghetti
  • sale
  • mezza cipolla
  • olio
  • concentrato di pomodoro qb
  • pangrattato qb
  • acqua qb
  • acciughe qb

Preparazione

  • mettiamo gli spaghetti a cuocere
  • intanto tritiamo la cipolla e mettiamola a soffriggere in abbondante olio
  • aggiungiamo il concentrato di pomodoro
  • aggiungiamo un pochino di acqua e poi il pangrattato
  • poi aggiungiamo le acciughe facendole sciogliere bene
  • facciamo saltare la pasta nel sugo e completiamo con il pangrattato

 

Gamberi alla greca

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • olio
  • polpa di pomodoro qb
  • sale
  • basilico qb
  • olive taggiasche qb
  • 200 gr di feta
  • 6 gamberi
  • pepe

Preparazione

  • affetto le cipolle e le metto a rosolare con un pò d’olio
  • aggiungo la polpa di pomodoro
  • aggiungo il sale, il basilico, le olive
  • taglio la feta a dadini e la aggiungo al sugo
  • poi aggiungo i gamberi e faccio saltare per pochi minuti
  • completo con pepe e altro basilico

Merluzzo alla ligure

Ingredienti

  • olio
  • uno spicchio di aglio
  • prezzemolo qb
  • 2 filetti di merluzzo
  • zucchine qb
  • pomodorini qb
  • olive qb
  • vino bianco qb

Preparazione

  • rosoliamo il battuto di aglio e prezzemolo
  • aggiungiamo il pesce e rosoliamolo un paio di minuti per parte
  • aggiungiamo olive, zucchine e pomodori per pochi secondi
  • sfumiamo con il vino bianco
  • serviamo
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 Torta pitta

Ingredienti

  • crema di nocciole qb
  • 1 piadina
  • fragole qb
  • zucchero a velo qb
  • gelato e menta qb

Preparazione

  • scaldiamo la crema di nocciole e la piadina
  • affettiamo le fragole
  • farciamo la piada con la crema di nocciole e con le fragole
  • aggiungiamo zucchero a velo
  • tagliamo in 4
  • su ogni quarto mettiamo una pallina di gelato e una fogliolina di menta

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4 commenti su “Le ricette del menu cena improvvisata di Benedetta Parodi del 19 settembre

  1. il programma era meglio quando era senza interruzione del pubblico. Meglio il format di 2 anni fà. katia e valentina

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