La ricetta degli involtini di melanzana con pesce

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato la ricetta degli involtini di melanzana con il pesce. Vediamo gli ingredienti e la procedura di preparazione:

  •  prendiamo una melanzana tonda e affettiamola sottile sottile
  • infariniamo tutte le fettine
  • tagliamo a striscioline del peperone sott’olio
  • facciamoci sfilettare dal pescivendolo una bella orata
  • poi arrotoliamo ogni fetta di melanzana con un pezzetto di pesce e uno di peperone
  • infine fermiamo l’involtino con uno stecchino e friggiamo in poco olio evo
  • sfumiamo con del vino bianco, quindi lasciamo cuocere per una decina di minuti
  • in alternativa possiamo passare gli involtini in forno

Costo: 5-6 euro

Tempo di preparazione: 20 minuti


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