La ricetta degli involtini di melanzana con pesce
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato la ricetta degli involtini di melanzana con il pesce. Vediamo gli ingredienti e la procedura di preparazione:
- prendiamo una melanzana tonda e affettiamola sottile sottile
- infariniamo tutte le fettine
- tagliamo a striscioline del peperone sott’olio
- facciamoci sfilettare dal pescivendolo una bella orata
- poi arrotoliamo ogni fetta di melanzana con un pezzetto di pesce e uno di peperone
- infine fermiamo l’involtino con uno stecchino e friggiamo in poco olio evo
- sfumiamo con del vino bianco, quindi lasciamo cuocere per una decina di minuti
- in alternativa possiamo passare gli involtini in forno
Costo: 5-6 euro
Tempo di preparazione: 20 minuti
