Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio propone la minestra di riso e finocchi.
Ingredienti e preparazione
- taglio a fettine non troppo sottili 500 gr di finocchi
- li faccio cuocere in acqua bollente con sale per 15 minuti
- tolgo i finocchi e utilizzo la stessa acqua e la stessa pentola per cuocere 300 gr di riso
- nel frattempo tagliuzzo i finocchi
- in una zuppiera metto poi il riso, i finocchi, un pizzico di cumino, olio e un pò di acqua di cottura del riso
Tessa conclude dicendo “un tripudio di piacere e di salute”
