Minestra di riso e finocchi di Cotto e Mangiato

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio propone la minestra di riso e finocchi.

Ingredienti e preparazione

  • taglio a fettine non troppo sottili 500 gr di finocchi
  • li faccio cuocere in acqua bollente con sale per 15 minuti
  • tolgo i finocchi e utilizzo la stessa acqua e la stessa pentola per cuocere 300 gr di riso
  • nel frattempo tagliuzzo i finocchi
  • in una zuppiera metto poi il riso, i finocchi, un pizzico di cumino, olio e un pò di acqua di cottura del riso

Tessa conclude dicendo “un tripudio di piacere e di salute”

 


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