Ricette veloci per vegetariani: polpettine profumate

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Photo by donnamoderna.com

Ricette veloci per vegetariani: polpettine profumate

Una volta che si è fatta una scelta di vita, di mantenere un’alimentazione da vegetariani, bisogna adottare delle misure per avere un piccolo ricettario personale con svariati piatti da preparare a noi stessi ed ai propri ospiti. Oggi, perciò, vogliamo proporvi un alternativa ai soliti piatti vegetariani, con una delle ricette veloci: prepareremo insieme le polpette profumate, un secondo piatto nutriente e gustoso, che non potrete certamente farvi sfuggire e, soprattutto, da aggiungere alle vostre ricette preferite.

Le ricette veloci per un piatto nutriente da vegetariani

Il secondo piatto che vi consigliamo oggi richiedere 35 minuti di tempo tra preparazione e cottura e vi fornirà 430 calorie; questa, come le nostre ricette veloci proposte in passato, si propone con una difficoltà molto bassa e dunque, anche se non siete degli chef, potrete realizzare questo piatto nella vostra cucina.

INGREDIENTI

  • 400 g di ceci secchi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla bianca
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 cucchiai di cumino
  • olio di semi di arachidi
  • pepe e sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa, tenere a bagno per 24 ore i cechi secchi;
  • Scolare i cechi, eliminare la buccia che si stacca poiché lasciate in acqua per un intero giorno;
  • Frullare i ceci con il cumino, un cucchiaio di prezzemolo tritato, la cipolla, l’aglio;
  • Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete sale e pepe e lasciate riposare in frigo per un’ora;
  • Con il composto fatto riposare, prendere delle cucchiaiate e fare delle polpette grosse come delle stesse dimensioni di un’albicocca;
  • Appiattire le polpette e friggere in abbondante olio caldo per 15 minuti circa;
  • Una volta che le polpette sono ben dorate, adagiate le polpettine profumate su carta assorbente in modo da sgocciolare l’olio in eccesso;
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Ed ecco una delle nostre ricette veloci per il vostro menù da vegetariani!


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