Quiche di funghi e patate per i vegetariani
Quiche di funghi e patate per i vegetariani
Chi l’ha detto che i piatti per i vegetariani sono da mangiare solo se si è dei vegetariani? La bontà di un pianto si può gustare in qualunque situazione, dunque, oggi abbiamo deciso di proporvi una ricetta che potrà lasciare senza parole voi ed i vostri amici o parenti vegetariani. L’antipasto salato in questione si prepara in soli 65 minuti e non richiede nessuna difficoltà.
La ricetta golosa per i vegetariani e non
Siete curiosi di cucinare la quiche di funghi e patate? Volete deliziare i vegetariani alla vostra tavola? Con questa ricetta salata lo farete senz’altro! Ecco che vi sveliamo la ricetta per i vegetariani della quiche di funghi e patate!
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di funghi porcini
- 300 g di patate (circa due medie)
- 2 uova
- 2 dl di panna
- 2 spicchi d’aglio
- 50 g di grana grattugiato
- 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe
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PREPARAZIONE
- Lavare le patate e lessarle per 20 minuti in una pentola di acqua fredda;
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette;
- Nel frattempo, pulire i funghi raschiando i gambi e passando un telo umido sopra alla cappella;
- Tagliare a fette i funghi, nel senso della lunghezza;
- Saltare i funghi in padella con olio evo ed aglio tritato lasciando cuocere per 5-6 minuti;
- Aggiungere del pepe e del prezzemolo;
- Srotolare la pasta sfoglia e dividere il disco in 4 parti uguali;
- Con questi, foderare 4 stampini da 12 cm circa, rivestiti in precedenza di carta da forno;
- Con una forchetta, fare dei buchi qua e là sul fondo della pasta sfoglia;
- Formare uno strato di patate salate, pepate e aggiungere del grana;
- L’altra metà dello stampino, aggiungere i funghi tiepidi di cottura e di nuovo patate con grana;
- In una ciotola, sbattere le uova con la panna, il grana avanzato, il sale ed il pepe;
- Distribuire il composto ottenuto negli stampini, sulle patate;
- Far in modo che il composto si distribuisca per bene in tutto lo stampino roteandolo;
- Cuocere al forno a 200°C per 20 minuti;
- Servire le quiche calde o tiepide;
Ora non vi rimane altro che assaggiare questo piatto per i vegetariani e, anche se non lo siete, gradirete ugualmente questo antipasto salato di quiche di funghi e patate.