Quiche di funghi e patate per i vegetariani

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Photo by donnamoderna.com

Quiche di funghi e patate per i vegetariani

Chi l’ha detto che i piatti per i vegetariani sono da mangiare solo se si è dei vegetariani? La bontà di un pianto si può gustare in qualunque situazione, dunque, oggi abbiamo deciso di proporvi una ricetta che potrà lasciare senza parole voi ed i vostri amici o parenti vegetariani. L’antipasto salato in questione si prepara in soli 65 minuti e non richiede nessuna difficoltà.

La ricetta golosa per i vegetariani e non

Siete curiosi di cucinare la quiche di funghi e patate? Volete deliziare i vegetariani alla vostra tavola? Con questa ricetta salata lo farete senz’altro! Ecco che vi sveliamo la ricetta per i vegetariani della quiche di funghi e patate!

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 g di funghi porcini
  • 300 g di patate (circa due medie)
  • 2 uova
  • 2 dl di panna
  • 2 spicchi d’aglio
  • 50 g di grana grattugiato
  • 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Lavare le patate e lessarle per 20 minuti in una pentola di acqua fredda;
  • Sbucciare le patate e tagliarle a fette;
  • Nel frattempo, pulire i funghi raschiando i gambi e passando un telo umido sopra alla cappella;
  • Tagliare a fette i funghi, nel senso della lunghezza;
  • Saltare i funghi in padella con olio evo ed aglio tritato lasciando cuocere per 5-6 minuti;
  • Aggiungere del pepe e del prezzemolo;
  • Srotolare la pasta sfoglia e dividere il disco in 4 parti uguali;
  • Con questi, foderare 4 stampini da 12 cm circa, rivestiti in precedenza di carta da forno;
  • Con una forchetta, fare dei buchi qua e là sul fondo della pasta sfoglia;
  • Formare uno strato di patate salate, pepate e aggiungere del grana;
  • L’altra metà dello stampino, aggiungere i funghi tiepidi di cottura e di nuovo patate con grana;
  • In una ciotola, sbattere le uova con la panna, il grana avanzato, il sale ed il pepe;
  • Distribuire il composto ottenuto negli stampini, sulle patate;
  • Far in modo che il composto si distribuisca per bene in tutto lo stampino roteandolo;
  • Cuocere al forno a 200°C per 20 minuti;
  • Servire le quiche calde o tiepide;
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Ora non vi rimane altro che assaggiare questo piatto per i vegetariani e, anche se non lo siete, gradirete ugualmente questo antipasto salato di quiche di funghi e patate.

 


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