Per S.Valentino, coppette al caramello

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coppette al caramello per san valentino

Gennaio è agli sgoccioli e noi non vediamo l’ora che arrivi San Valentino, la festa degli innamorati. Sarà, come ogni anno, l’occasione per mettersi ai fornelli e forse sperimentare qualcosa di nuovo. Come ad esempio queste coppette al caramello, che abbiamo trovato navigando qua e là, e delle quali vi proponiamo la traduzione. Pochi ingredienti e poche mosse per un dessert di grande effetto. Al lavoro!

Coppette di San Valentino al caramello

Ingredienti

  • 250 gr di zucchero
  • 2 tazze di panna da montare
  • 6 tuorli grandi

Preparazione

  • mettere lo zucchero in una teglia a bordi alti sul fuoco basso
  • mescolare continuamente affinchè tutto lo zucchero si sciolga uniformenete e non si bruci
  • quando lo zucchero è color ambrato, incorporare lentamente la panna
  • questo provocherà un’ebollizione piuttosto violenta (fate attenzione)
  • togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 15 minuti
  • in una boule a parte, sbattete i tuorli
  • rimettete il composto di panna e zucchero sul fuoco, con la fiamma al minimo
  • versate gradualmente i tuorli dentro questo composto
  • continuare a cuocere, mescolando continamentente con un cucchiaio di legno, per 4-5 minuti
  • togliere dal fuoco e versare negli stampini avvalendosi di un colino
  • mettere in frigo per almeno 4 ore
  • quindi guarnire disegnando con dei cuoricini di zucchero a velo (è molto facile: basta prendere un cartoncino, ritagliare un cuore e usarlo come stampino quando si spolverizza lo zucchero)
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Fonte e Copyright

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© Traduzione a cura di Ricettepercucinare.com
* Per le conversioni segui la tabella


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