Questa è una ricetta che forse dà un pò da lavorare (e da lavare piatti!), ma chi la propone ci assicura che vale la pena di provarla! A voi la ricetta…
Pollo e broccoli con besciamella
Ingredienti
quattro cosce e sottocosce di pollo o quattro petti, per un peso totale di circa 600 gr; una piccola cipolla affettata; una costa di sedano con le foglie, affettata finemente; 2 foglie di alloro; qualche rametto di prezzemolo; sale e pepe qb; 7 cl di besciamella; 500 gr di broccoli; 50 gr di grana grattugiato; una grattugiata di noce moscata.
Preparazione
Mettete il pollo in una casseruola con sale, pepe, alloro, prezzemolo e cipolla e coprite con acqua. Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Nel frattempo preparate una besciamella come di consueto. Cuocete il broccolo al vapore con l’apposita vaporiera oppure bollitelo solamente qualche minuto in acqua e scolatelo bene. Il broccolo dovrà essere bollito solo a metà perchè finiremo la cottura in forno. Quando il pollo è cotto, disossatelo bene e mescolatelo con metà della besciamella. Mettetelo in una teglia da forno imburrata e coprite con i broccoli. Versate sopra la restante besciamella, spolverizzate con il grana ed infornate a 180° per un quarto d’ora.
Fonte e Copyright
© fonte Sharemykitchen.com
© Traduzione a cura di Ricettepercucinare.com
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