Gamberoni con vinaigrette d’arancia

Ingredienti:
6 gamberoniun’arancia
cespo insalata canasta
olio d’oliva extra-vergine
sale
pepe

Procedura di preparazione:
Pelare l’arancia e tagliarne una parte a filetti. Preparare una vinaigrette con il succo d’arancia, olio, sale e pepe. Lavare e spezzettare l’insalata, condirla con la vinaigrette. Cuocere a vapore i gamberoni puliti, salarli e adagiarli sull’insalata. Guarnire con i filetti d’arancia e marinare con la vinaigrette.