Conchiglie di melanzane

Spread the love

Ingredienti:
una grossa melanzana tonda
una piccola cipolla
½ kg. di pomodori da sugo
un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati
la punta di un cucchiaino di zucchero
olio, sale, pepe
olio per friggere

Preparazione:
Sbucciate la melanzana e tagliatela a cubetti che farete friggere nella friggitrice o in una padella.

Immagine 10

Quando sarà cotta estraetela e mettetela a perdere l?accesso di unto su carta da cucina. Intanto tritate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente in quattro cucchiai di olio in un?altra casseruola e quindi aggiungete i pomodori che avrete precedentemente scottato, sbucciato e privato dei semi. Schiacciateli con una forchetta e unite anche il prezzemolo e basilico tritati, sale, pepe e una puntina di zucchero.

Immagine 11

Fate restringere il sugo per una ventina di minuti e a questo punto aggiungete i cubetti fritti di melanzana.

Immagine 12

Cuocete ancora per 5 minuti continuando a mescolare in modo che il sugo si amalgami bene con le melanzane,

Immagine 13

quindi versate le conchiglie che avrete lessato nel frattempo e fate padellare per un paio di minuti

Immagine 14


Spread the love
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 27 marzo 2013 con le ricette facili

Un pensiero su “Conchiglie di melanzane

  1. ricetta della melanzana molto interessante e geniale oggi lo metto in tavola

I commenti sono chiusi.