Le ricette del menu ricco ma sano di Benedetta Parodi del 25 aprile 2012

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Oggi a I menu di Benedetta il menu si chiamava ricco ma sano. Le ricette sono state: conchiglie alle patate, quiche alle zucchine e pecorino, crumble di mele, insalata russa di piselli, roastbeef alla soia.

Conchiglie alle patate

Ingredienti

  • 2 spicchi d?aglio
  • olio
  • 2 patate
  • rosmarino
  • sale
  • 3 fette di pane
  • basilico
  • pepe
  • 300 gr di conchiglie
  • pecorino

Preparazione

  • cominciamo rosolando olio e aglio
  • aggiungiamo le patate a dadini
  • aggiungiamo sale e rosmarino
  • copriamo
  • nel frattempo tostiamo il pane in forno
  • insaporiamolo con olio e basilico
  • mettiamo la pasta a bollire
  • scoliamola e aggiungiamola alle patate
  • aggiungiamo il pane precedentemente tostato, un pò di pecorino e se necessario acqua di cottura

Quiche alle zucchine e pecorino

Ingredienti

  • 6 zucchine
  • maggiorana e basilico
  • 150 ml di panna
  • 3 uova
  • 150 gr di pecorino
  • 1 rotolo e mezzo di pasta brisè
  • sale

Preparazione

  • cominciamo tagliando a dadini piccolissimi le zucchine
  • aggiungiamo maggiorana e basilico
  • aggiungiamo la panna, le uova ed il pecorino
  • srotoliamo la pasta brisè
  • versiamo sopra la farcia di zucchine
  • mettiamo sopra delle strisce di pasta
  • e inforniamo a 180 gradi per 45 minuti

Crumble di mele

Ingredienti

  • 2-3 confezioni di pavesini
  • 100 gr di burro
  • 20 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di pinoli
  • cannella
  • 4-5 mele
  • zucchero al velo
  • gelato
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Preparazione

  • cominciamo sbriciolando i pavesini
  • lavoriamo burro e zucchero
  • aggiungiamoci pinoli e cannella
  • e poi aggiungiamo i pavesini
  • prendiamo i pirottini e mettiamoci dentro dei dadini di mela
  • copriamo con il composto di burro e biscotti
  • inforniamo a 180 gradi per 25 minuti
  • serviamo con zucchero a velo e gelato

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Un pensiero su “Le ricette del menu ricco ma sano di Benedetta Parodi del 25 aprile 2012

  1. La trasmissione è condotta molto bene unico inconveniente quando si parla in due è difficile capire perchè le voci si ovrappongono.
    Complimenti

I commenti sono chiusi.