Le ricette del menu ricco ma sano di Benedetta Parodi del 25 aprile 2012
Oggi a I menu di Benedetta il menu si chiamava ricco ma sano. Le ricette sono state: conchiglie alle patate, quiche alle zucchine e pecorino, crumble di mele, insalata russa di piselli, roastbeef alla soia.
Conchiglie alle patate
Ingredienti
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- 2 patate
- rosmarino
- sale
- 3 fette di pane
- basilico
- pepe
- 300 gr di conchiglie
- pecorino
Preparazione
- cominciamo rosolando olio e aglio
- aggiungiamo le patate a dadini
- aggiungiamo sale e rosmarino
- copriamo
- nel frattempo tostiamo il pane in forno
- insaporiamolo con olio e basilico
- mettiamo la pasta a bollire
- scoliamola e aggiungiamola alle patate
- aggiungiamo il pane precedentemente tostato, un pò di pecorino e se necessario acqua di cottura
Quiche alle zucchine e pecorino
Ingredienti
- 6 zucchine
- maggiorana e basilico
- 150 ml di panna
- 3 uova
- 150 gr di pecorino
- 1 rotolo e mezzo di pasta brisè
- sale
Preparazione
- cominciamo tagliando a dadini piccolissimi le zucchine
- aggiungiamo maggiorana e basilico
- aggiungiamo la panna, le uova ed il pecorino
- srotoliamo la pasta brisè
- versiamo sopra la farcia di zucchine
- mettiamo sopra delle strisce di pasta
- e inforniamo a 180 gradi per 45 minuti
Crumble di mele
Ingredienti
- 2-3 confezioni di pavesini
- 100 gr di burro
- 20 gr di zucchero di canna
- 50 gr di pinoli
- cannella
- 4-5 mele
- zucchero al velo
- gelato
Preparazione
- cominciamo sbriciolando i pavesini
- lavoriamo burro e zucchero
- aggiungiamoci pinoli e cannella
- e poi aggiungiamo i pavesini
- prendiamo i pirottini e mettiamoci dentro dei dadini di mela
- copriamo con il composto di burro e biscotti
- inforniamo a 180 gradi per 25 minuti
- serviamo con zucchero a velo e gelato
La trasmissione è condotta molto bene unico inconveniente quando si parla in due è difficile capire perchè le voci si ovrappongono.
Complimenti