Il menu di San Valentino di Benedetta Parodi
Oggi la nostra cuoca in occasione del 14 Febbraio ci presenta il Menu di San Valentino; il menu
degli innamorati. Le ricette sono: zuppetta di vongole e bacon, amor di pollo, scamponi di
Valentina, la torta di san valentino e orecchiette rucola e patate.
Zuppetta di Vongole e Bacon
Ingredienti
- 150 gr di misto per soffritto
- olio
- 800 gr di patate
- 80 gr di bacon
- 150-200 gr di vongole sgusciate surgelate
- 1 foglia di alloro
- acqua qb
- pepe
- sale
Preparazione
- rosoliamo in padella il misto per soffritto
- tagliamo le patate a fettine
- aggiungiamo il bacon e lo rosoliamo
- uniamo le patate, le vongole con l’acqua e l’alloro
- allunghiamo con l’acqua
- facciamo cuocere per 20 minuti
- schiacciamo le patate
- serviamo con pepe ed alloro
Amor Di Pollo
Oggi come ospite di Benedetta Parodi non poteva che esserci Federico Moccia che ci prepara l’amor di Pollo
Ingredienti
- 1 cipolla
- olio
- petti di pollo qb
- radicchio qb
- champagne qb
- 1 e 1\2 bicchiere di latte
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 2 cucchiai di curry
- pinoli qb
Preparazione
- togliamo l’anima alla cipolla e la tritiamo
- la rosoliamo in abbondante olio
- tagliamo a pezzetti il pollo in un’altra padella
- rosoliamo il radicchio
- aggiungiamo il pollo alla cipolla
- portiamo a cottura
- sfumiamo con lo champagne
- uniamo il latte e lo yogurt
- facciamo cuocere coperto per qualche minuto
- aggiungiamo il curry
- impiattiamo con radicchio e ravioli
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