Gemme di Primavera
Dal 25 marzo parte una rassegna enogastronomica davvero singolare nel padovano, Gemme di Primavera, che fino al 13 maggio coinvolgerà i ristoratori Padovani dell?Ascom aderenti in un?iniziativa a tema sulle Gemme di Primavera. In realtà con questo termine si indicano l?insieme delle erbette spontanee
che spuntano in primavera su questo territorio, come tante preziose gemme appunto, molto usate nella cucina tradizionale locale. Carletti, bruscandoli e asparagi verdi saranno i protagonisti di una serie di golosi appuntamenti presso i ristoranti aderenti all?iniziativa, che in relazione al tema delle gemme creano un inedito parallelismo tra le erbette di campo e le pietre preziose, dall? ambra al rubino, allo smeraldo, al diamante, che diventeranno fonte di ispirazione per i menù e l?allestimento delle location. Per maggiori informazioni sui prossimi appuntamenti si può consultare il sito web dell?Ascom.
