Il 17 gennaio 2011 in tutto il mondo sarà il Pesto genovese day: il piatto ligure famoso in tutto il mondo sarà appunto protagonista della Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International day of Italian Cuisines), ormai giunto alla sua quarta edizione. La Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International day of Italian Cuisines) è stata istituita con l’obiettivo di promuovere e valorizzare la cucina ed i prodotti dell’enogastronomia italiana in tutto il mondo, contro forme di speculazioni e contraffazioni frequenti dei prodotti e della tradizione culinaria del Bel Paese. Rinomata da sempre in ogni angolo della terra, la cucina italiana è spessissimo oggetto di fasulle imitazioni, con risultati scarsi e controproducenti per l’immagine reale della gastronomia italiana. L’evento è promosso dal network itchefs-GVCI, che comprende oltre 1200 cuochi e professionisti del settore che lavorano in 70 Paesi differenti: durante l’IDIC migliaia di ristoratori e cuochi in tutto il mondo prepareranno primi piatti a base di pesto genovese, secondo la ricetta tradizionale. Quest’anno l’ IDIC partirà da New York City, il 12 e 13 gennaio: sono previsti per queste date una serie di grandi eventi in collaborazione con l’Italian Culinary Academy di Cesare Casella, rappresentante di itchefs-GVCI negli USA.
