Budino di banane

Proponiamo la traduzione di un "pudding di banana" trovato in un bel sito di cucina internazionale.

Ilaria 12 Gennaio 2011
aggiornato il 29 Maggio 2018 · 2 min di lettura

Ingredienti

due tazze di latte e una di panna liquida (al posto di 3 di “half ‘n half”, un prodotto in commercio negli USA composto appunto da panna e latte mischiati assieme)
3/4 di tazza di zucchero
1/4 di cucchiaino di sale
4 tuorli
3 cucchiai di farina di grano
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
una confezione di biscotti wafer
1 banana o più a seconda dei gusti

Preparazione

mettere in una padella il latte, la panna, il sale e metà dello zucchero e mescolare fino a quando non comincia a sobbollire
in una boule, montare i tuorli con il restante zucchero e aggiungere la farina di grano
aggiungere le uova al latte caldo, in questo modo: versare un paio di cucchiai di latte nelle uova in modo da alzare piano la temperatura delle uova e non cuocerle; solo dopo, incorporare le uova al composto di latte
a questo punto la farina comincerà a lavorare da addensante: dopo due o tre minuti il composto sarà denso e potrete toglierlo dal fuoco
aggiungere quindi l’estratto di vaniglia e il burro fuso
mettere tutto in una forma per budini
aggiungere i biscotti sopra, sotto o in mezzo, come preferite
e le fettine di banana, anch’esse dove vi suggerisce la fantasia