C’è un nuovo modo per mettere a frutto una passione: i veri intenditori non potranno rimanere indifferenti ad un corso per assaggiatori di formaggio, organizzato da ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, da seguire dal 1 febbraio all’8 marzo 2011 a Mantova. Il corso è infatti aperto a tutti coloro che – esperti del settore e non – vogliono conoscere al meglio le tradizioni e le biodiversità che legano a doppio filo il prodotto formaggio con il territorio. Durante il corso lezioni teoriche saranno accompagnate dagli assaggi di tre o quattro tipi di formaggio per ogni incontro: al termine sarà effettuato un esame. La partecipazione al corso è vincolata ad una quota di 250 euro che comprende molti altri servizi: per maggiori informazioni si può consultare il sito web di Onaf.
