Oggi la nostra affezionata lettrice Laura di Vicenza ci propone per oggi una ricetta fresca e gustosa per combattere il caldo. Una ricetta da tenere in frigo o, perchè no, da portare in spiaggia! Insalata di riso con cozze, piselli e gamberetti. Ingredienti: 200 g di riso x insalata 1 kg cozze 250 g di
Un’ottima torta di pere: chi vi scrive l’ha provata e gli amici confermano….assolutamente da provare! Ingredienti: 10 pere piccole e sode 1 litro di vino rosso 1 stecca di cannella 100 g di zucchero 4 chiodi di garofano Per la pasta: 225 g di farina fioretto di mais 120 g di farina 00 4 tuorli
Tutta l’essenza della Spagna più caliente in un bicchiere: si beve, si mangia, e si chiama sangria!
Riso dolce con ciliegie e rose Ingredienti: 125 gr. di riso a grana lunga, 3/4 di l. di latte fresco, 60 g di burro, 8 tuorli d’uovo,1 baccello di vaniglia, 150 g di zucchero, 8 fogli di colla di pesce, il succo e la scorza di 1 limone, 5 dl di panna montata, 500 g
A Pasqua, sulle tavole dei napoletani non può mai mancare la pastiera, vera e propria gloria della cucina partenopea. Apparentemente è una semplice crostata che tuttavia sprigiona aromi e sapori mediterranei: un guscio di pasta frolla croccante che racchiude un soffice e leggero impasto di ricotta, uova, grano tenero cotto nel latte, canditi, acqua di
Domani è il 21 marzo, primo giorno di primavera! E non c’è niente di meglio che iniziare la primavera con un bel risottino di asparagi!!! Ecco la nostra ricetta: Ingredienti 300gr. di riso; 300gr. di asparagi; 1 cipollotto; olio extravergine di oliva; brodo; parmigiano; sale q.b. Preparazione: Rosolate il cipollotto tritato nell’olio ed unitevi gli
La nostra amica ed affezionata lettrice Eleonora di Lucca ci ha inviato questa ricetta della sua zona. Inviateci anche voi le vostre ricette! Bavette all’acciugata Ingredienti per 6 persone 600 g di bavette; 70 g di acciughe sotto sale; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; 20 g di burro; 6 cucchiai di olio
…ma da provare! Ingredienti per 4 persone: 4 patate, circa 500 gr; 200 gr di salmone; 120 gr di yogurt naturale; prezzemolo; sale; pepe Lavate accuratamente le patate, avvolgetele in carta stagnola e infornatele a 180 gradi, per 45 minuti. Eliminate le lische del trancio di salmone, quindi cuocetelo a vapore salandolo a fine cottura.
Domani sarà martedi grasso, il giorno conclusivo del carnevale, periodo di eccessi e di feste per eccellenza…eccessi soprattutto a livello culinario! Eccedere nel mangiare è quasi d’obbligo, anche per prepararsi, come da tradizione, alla Quaresima, ovvero ai quaranta giorni di penitenza che precedono la Pasqua. Venezia è la patria del Carnevale più bello ed elegante
Sono vari i paesini che si contendono la paternità dei famosi cantuccini, biscotti secchi a base di mandorle e deliziosi da consumare inzuppati nel tradizionale vino toscano, il Vin Santo. Ingredienti: farina 500gr zucchero 250 gr mandorle sgusciate 150 gr 2 uova 2 tuorli una bustina di lievito per dolci essenza di arancio o di
