Una ricetta alquanto insolita…
…ma da provare!
Ingredienti per 4 persone:
4 patate, circa 500 gr; 200 gr di salmone; 120 gr di yogurt naturale; prezzemolo; sale; pepe
Lavate accuratamente le patate, avvolgetele in carta stagnola e infornatele a 180 gradi, per 45 minuti. Eliminate le lische del trancio di salmone, quindi cuocetelo a vapore salandolo a fine cottura. Aprite i cartocci, eliminate una fettina dalla parte superiore delle patate e scavatele. Mescolate il ricavato con il salmone tagliato a pezzetti, lo yogurt, il prezzemolo tritato e condite con sale e pepe. Riempite le patate con il composto ottenuto e servitele subito.
